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韭菜雞蛋餃子餡的做法您知道嗎

作者:養生專家  時間:2013-02-09 00:00:00  來源: 大眾養生網

中國人大多喜歡吃餃子,而且很多地方在過年過節團圓等時候也會吃餃子,主要是餃子里面的餡很可口,如果餡做的好,不僅味道很好,而且營養價值豐富,韭菜雞蛋餃子餡就是一種很好的餃子餡。那么,韭菜雞蛋餃子餡的做法是怎樣的呢?很多人怕麻煩,以為很復雜,其實很簡單。

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韭菜雞蛋餃子餡的營養價值

餃子餡其實有很多種,其中,韭菜雞蛋餃子餡算是營養價值比較高的了,只是在生活中人們用的比較少,有的人是怕麻煩,有的則是不了解它的營養價值,有的則不會做。那么,韭菜雞蛋餃子餡的做法是怎樣的呢?首先來了解它的營養價值。

韭菜:韭菜具有溫陽行氣、宣痹止痛、散淤解毒、降脂作用,可用干胸痹、噎隔、反胃、吐血、艦血、尿血、痢疾、消渴、脫肛、跌打損傷、蟲蝎螫傷等癥。韭菜里的粗纖維較多,能促進腸管蠕動,保持大便通暢,并能排除腸道中過多的成分而起減肥作用。

韭菜還含有一種揮發性精泊和硫化物等成分,具有興奮神經和殺茵功能,對葡萄球茵、痢疾桿茵、傷寒桿茵、大腸桿茵、變形桿茵、綠膿桿茵等均有抑制作用。

韭菜含有生物堿、皂貳,有溫補肝腎、固精壯陽作用,對陽屢早泄、腰膝酸冷、遺尿滑精等癥效果很好。由干韭菜中含粗纖維較多,不易被腸胃消化,胃腸潰瘍者不宜食用。

韭菜還有益干高血脂及冠心病患看。

雞蛋:富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓,緩沖貧血,有利于生長發育。富含膽固醇,維持細胞的穩定性,增加血管壁柔韌性。維持正常性功能,增加免疫力。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

韭菜雞蛋餃子餡的做法

韭菜雞蛋餃子餡的做法的做法其實很簡單,首先要準備充分的材料和調料,然后開始制作餃子餡,方法如下:

食材:

餃子皮:低筋面粉500克,清水260克

餃子餡:韭菜一大把,雞蛋4個,鹽少許(餡料合計1206克,面團770克)

步驟:

將面粉與水一起放入面包機。和面20分鐘,成光滑面團后停機。將面團用濕布蓋上,醒10分鐘。

餡料:

1、鍋里倒入多一些的油,熱后加入打散的雞蛋液,翻炒至蛋液凝固即可關火。然后再將大一些的雞蛋塊用鏟子鏟碎,晾涼待用。

2、韭菜洗凈后切成細碎狀,越細碎越好。

3、雞蛋涼透后與韭菜拌在一起待用,切記先不要放鹽,搟好面皮再放鹽調拌。

喜歡吃餃子的人其實可以學習一下韭菜雞蛋餃子餡的做法,以便在空閑的時候,做一些韭菜雞蛋餃子餡來準備包餃子,既可以豐富自己的業余時間,又讓全家人飽了口福,大家吃著開心,到了肚里又可增加營養,養生保健的作用非常大,大家何樂而不為呢?

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