想要擁有一個健康的身體，飲食就是我們不能忽略的一個重要方面，合理的飲食不僅能夠對身體健康起到良好的保健作用，而且對于許多疾病也可以達到良好的治療效果，大辣椒炒肉是日常生活中的一道很普通的家常菜，但大家可不要小看了它，它的營養價值是非常之高的，下面我們具體來了解下。

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一日三餐對我們每個人來說都是十分重要的，而現在越來越多人開始重視起飲食對健康的重要性，大辣椒炒肉這道菜的營養和做法也受到了許多人的關注，下面，專家就來介紹一下。

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產。

1.辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。

2.辣椒含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。

3.吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加飯量。

4.辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。

5.辣椒含有一種特殊物質，能加速新陳代謝達到燃燒體內脂肪的效果，從而起到減肥作用;這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。

大辣椒炒肉制作方法：

1、先將豬肉切成薄片,用適量糖、鹽、醬油、料酒、淀粉抓勻腌制20分鐘。

2、青椒、紅椒洗凈去籽切片;姜、蒜切沫。

3、鍋內放油燒熱,倒入肉片翻炒5分鐘，待肉色變白，盛盤備用。

4、炒鍋內繼續加些油燒熱，煸炒姜、蒜、辣椒片;煸炒片刻后加適量鹽、醬油。