菜花一種營(yíng)養(yǎng)元素很高的蔬菜，也叫為保健蔬菜，這類的蔬菜不僅受到了很多喜愛(ài)，最主要在制作上，也都十分的簡(jiǎn)單，讓我們各類人群都能夠接受，那菜花怎么做才更好吃，怎么做才能讓它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不流失，同時(shí)更加有營(yíng)養(yǎng)呢，這就要看我們選擇的方法啦，菜花的制作方法比較多，對(duì)和其他蔬菜搭配，更加使得營(yíng)養(yǎng)豐富。

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菜花怎么做也是要看我們自己的喜愛(ài)情況，現(xiàn)在有很多人都以健康飲食為主，那我們?cè)谥谱骰ú说臅r(shí)候，也就要注意下這樣的問(wèn)題，菜花含有的維生素、蛋白質(zhì)都是人體所需，因此以下2種的做法介紹，不僅保留這樣的營(yíng)養(yǎng)元素，口感也是非常不錯(cuò)的。

紅燒菜花做法：

材料：菜花300克，胡蘿卜50克，水發(fā)冬菇50克，花生油40克、花椒油10克、醬油40克，白糖10克、精鹽3克、味精2克、蔥末5克、清水150克，水淀粉15克。

做法:

1.將菜花掰成小瓣，胡蘿卜切成菱形塊，連同冬菇放入開(kāi)水內(nèi)燙一下，撈出，控凈水分。

2.將炒鍋置于火上，放入花生油，燒熱，下入蔥末熗鍋，隨即把菜花、胡蘿卜塊，冬菇倒入鍋內(nèi)翻炒兩下，加入料酒，精鹽、白糖、醬油和清水。

3.開(kāi)后火靠一下，調(diào)好口味，加入味精，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。

冬菇燒菜花的做法：

材料：菜花300克，冬菇6克，豬油25克、精鹽10克、味精2克。

做法:

1、將冬菇(香菇)用開(kāi)水泡開(kāi)，洗凈泥沙，去掉硬蒂，切成片;將菜花掰成小瓣，用開(kāi)水燙一下，撈出用冷水過(guò)涼，控凈水。