冬天來了，很多朋友都喜歡躲在被窩里，不愿意離開暖暖的被窩，因?yàn)樗麄兣吕洹Ｆ鋵?shí)人們可以通過吃些御寒的食物來增強(qiáng)體魄。譬如說，牛羊肉等。其實(shí)除了肉類食物能夠幫助人們御寒外，根莖蔬菜也能幫助人們御寒。
相信很多朋友都想了解下哪些蔬菜是屬于根莖蔬菜。蓮藕、蘿卜等都屬于根莖蔬菜，具有御寒的作用。
根莖類蔬菜介于糧食與蔬菜之間，比葉菜類蔬菜淀粉含量高，可以給人體提供較多的熱量。據(jù)檢測，每100克根莖類蔬菜可以提供79—100千卡的熱量，而一般的蔬菜只能提供10—41千卡，其蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽的含量也相對較低。而無機(jī)鹽也是人體御寒的重要物質(zhì)，據(jù)國外的一項(xiàng)研究顯示，人怕冷與機(jī)體內(nèi)缺乏某種無機(jī)鹽成分有關(guān)，而根莖類蔬菜中含有大量的礦物質(zhì)。因此，冬天多吃胡蘿卜、生姜、馬鈴薯、山藥、蓮藕、芋頭等根莖類蔬菜，可以增強(qiáng)御寒能力。在吃法上，這些食物并沒有什么特別的講究，最好能與羊肉、牛肉等燉著吃，御寒效果更好。
另外，低溫會(huì)加速體內(nèi)維生素的代謝，飲食中應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。維生素A能增強(qiáng)人體耐寒能力，維生素C可提高人體對寒冷的適應(yīng)能力。因此，可多吃動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、南瓜等富含維生素A的食物及新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物。
溫馨提示：從上文我們知道，多吃蓮藕、蘿卜等根莖蔬菜有助于人們御寒。其實(shí)人們要不怕冷，除了從飲食方面著手外，還可以通過鍛煉身體，多做運(yùn)動(dòng)等。
