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清燉鱉湯的材料：
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主料：甲魚500克,豬脛骨500克
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調料：大蔥10克,姜10克,白砂糖5克,雞油5克,鹽3克,胡椒粉2克
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清燉鱉湯的做法：
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1.將豬脛骨砍斷，加清水燉湯，湯燒沸后，去除浮沫，再放蔥、姜、胡椒粉，小火燉煮1至2小時。
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2.將甲魚宰殺，用開水泡燙后，剝除外膜，沿甲殼四周剖開，掀起甲殼，去掉內臟，將肉和甲殼均剁成3*2厘米左右的塊，隨冷水入鍋燒沸，去除浮沫，撈出用清水洗凈血污。
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3.將備好的骨湯燒開，放入處理好的甲魚，湯再沸后，改用小火燉1小時左右，揀出蔥、姜和豬腿骨，加鹽和少許雞油即成。
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功效：
滋陰、產后調理、補虛養身
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