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好吃的干炒豬肉絲怎么做?

作者:養生專家  時間:2013-06-01 00:00:00  來源: 大眾養生網

豬肉是人們日常生活中,經常食用的肉類食物,豬肉的做法十分多樣化,且不同的配料做出的美味都不一樣,今天給大家介紹一種比較家常的做法——干炒豬肉絲,希望大家能夠喜歡。

干炒豬肉絲的材料:

豬肉300克,醬油1茶匙,鹽1/8茶匙,菜油50毫升,干辣椒15條,辣椒醬30克(最好是四川郫縣豆瓣醬),老姜15克,切絲,蒜1瓣,切絲,芹菜80克,鹵豆腐干70克,醬油1茶匙,花椒粉1捏

干炒豬肉絲的做法:

1.芹菜去葉洗凈,切成5厘米長的段,用少許鹽拌勻,腌5分鐘,沖水,瀝干。

2.豆腐干切成約5厘米長的粗絲。

3.豬肉洗凈,切成5厘米長的絲,加鹽及1茶匙醬油拌勻。

4.炒鍋置中偏大火上,放入菜油燒至五成熱,加干辣椒炒1分鐘至香味出來,鏟出辣椒備用。

5.待鍋內油熱至七成,加入辣椒醬,姜,蒜炒30秒后加入肉絲炒干水氣,約6分鐘。將干辣椒倒回炒鍋,加豆腐干,一起炒5分鐘。加芹菜再炒2分鐘。加剩下的醬油炒勻起鍋裝盤,撒上花椒粉即成。

溫馨提示:干燒豬肉絲的做法十分簡單,不過大家一定要把握好火候,否則做不出來應有的味道喲~

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