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蝦仁怎么做好吃?

作者:養生專家  時間:2013-08-10 00:00:00  來源: 大眾養生網

說到蝦仁怎么做好吃,小編不得不向大家介紹——水晶蝦仁的做法,水晶蝦仁相信很多人都吃過,不過大多吃過的人,都是在飯店里,今天小編就要告訴大家,水晶蝦仁的具體做法步驟。

水晶蝦仁的材料:

蝦仁、鹽、料酒、味精、淀粉、雞蛋清、一點點小蘇打

水晶蝦仁的做法:

1.蝦仁用清水浸泡漂洗干凈,撈出攤在陰涼通風處瀝干水分;

2.用干凈的布把蝦仁表面的水分吸干;

3.蝦仁用鹽、料酒、味精、淀粉、雞蛋清、一點點小蘇打粉充分拌勻后,加入一湯匙生的色拉油拌勻,用保鮮膜蓋好,入冰箱2~4小時漲發;

4.鍋中倒入色拉油,燒至六成熱的時候,放入漲發好的蝦仁迅速滑散,至蝦仁變色撈出瀝油;

5.用高湯(沒有就用清水加精),加少許鹽和淀粉調勻成調味芡汁。鍋中油倒出,開火,倒入滑過油的蝦仁,倒入調味芡汁翻勻出鍋。

溫馨提示:水晶蝦仁的做法其實就是那么簡單,還不會做的朋友,趕緊動手學做哦!千萬不要錯過了如此好吃的菜肴。

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