土豆是我們生活中再平凡不過的一種食材的，它便宜但是又很有營養，可以說是是一種天然的美容佳品，它能起到抗衰老的效果，對于愛美的朋友來講是一個很好的食材，更可貴的是，它不僅能幫助減肥，而且還能增肥，讓想瘦的人變瘦，想胖的人變胖，大家在平時不妨可以常吃，今天，我們就來告訴大家醋溜土豆絲的做法。

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其實，醋溜土豆絲口感不錯，是很普通的一道菜品，醋溜土豆絲的做法也并不難，下面來了解一下。

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食材準備

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土豆一個，蔥一根，紅辣椒一個調料:料酒、味精、鹽、醬油、醋、白糖、胡椒粉

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制作步驟

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1、將土豆刀成絲、蔥切絲、紅辣椒切絲

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2、鍋內放少許油，下入蔥絲、紅辣椒絲、爆鍋然后下入土豆絲，依次下入料酒、味精、鹽、醬油、醋二兩、胡椒粉少許、白糖一點。翻炒即可。

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在了解了醋溜土豆絲的做法之后，我們再跟專家來具體的認識一下醋溜土豆絲的功效有哪些：

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1.?和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

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2.?寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生；

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3.?降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用；

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4.?補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。

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5、降壓作用：土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。食用方法：清晨，將土豆洗凈，去皮，用擦菜板擦成汁，然后加入酸奶混合空腹飲用。

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以上就是關于醋溜土豆絲的做法以及營養功效?介紹了，我們知道了它不僅做法簡單，而且對人體也有著很多好處，在平時大家不妨可以做來吃，當然，在挑選土豆的時候大家要細心一點，如果發現土豆長芽了，或者是表皮呈綠色，那就是有毒的，不能吃。