牛奶和雞蛋可以一起吃嗎?很多人都會有這樣的因為，在早上的時候，一杯牛奶，一個雞蛋，不僅能夠很好的補充身體養(yǎng)分，對人體每日所需，也都是有著很好的補充作用，因此說這兩樣的市食材，可以搭配一起使用嗎，而且對身體健康也是沒有任何的危害。
那對牛奶和雞蛋可以一起吃嗎?下面也是有著詳細的介紹，我們通過以下就可以知道，在平時的時候，這兩樣食物可不可以在一起吃，對身體的健康有沒有幫助。
雞蛋搭配牛奶,本來是很多人喜愛的早餐，其實它們并不適合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養(yǎng)所在。雞蛋含有很多蛋白質(zhì)，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應，使營養(yǎng)價值下降，所以不宜同食。
同時，不能用牛奶沖雞蛋。有人喜歡用煮沸后的牛奶沖打生雞蛋吃，認為可以補上加補，其實由于牛奶的溫度不夠高，雞蛋并沒有完全熟透，因此，這種吃法是不衛(wèi)生的。生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌，這種細菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅靠牛奶的溫度，細菌是不能全部殺滅的，食后會引起胃腸炎。生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會防礙生物素在腸道內(nèi)的吸收;抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動。
生雞蛋的蛋白質(zhì)不易吸收。因此，不用牛奶沖雞蛋，雞蛋只有在熟透后吃，才能達到即保證營養(yǎng)又符合衛(wèi)生要求。
牛奶和雞蛋可以一起吃嗎?以上有著詳細的介紹，那我們在吃的時候，也是要注意方式方法，對我們很多人在選擇的時候，都不知道，什么樣的吃法最佳，牛奶和雞蛋可以分開選擇，而且在食用上，也都是可以和不同食品搭配一起進食。
