平時(shí)對(duì)于廚房和廚房的一些廚具的清潔是最令人疼痛的事情吧，特別是積存已久的一些油垢，污垢會(huì)很難清洗干凈，很多人就想用什么簡單的方法，就是小竅門來輕松的消滅這些惱人的污垢呢，其實(shí)只要我們留心，多學(xué)一些清潔的小竅門，會(huì)讓您的廚房煥然一新。

廚房及廚房用具清潔的小竅門：

1.去除瓶子里的油垢

大家應(yīng)該都知道積存在瓶中的油污是特別不容易被刷掉的，如果放進(jìn)一把砂子，再加適量清水和去污粉，用力搖晃幾分鐘然后倒出來，再用清水過幾遍，瓶子就干凈了。

2.案板防裂的小竅門

很多人發(fā)現(xiàn)廚房的案板特別是木質(zhì)的會(huì)很容易出現(xiàn)斷裂的現(xiàn)象，買回新砧板后，在砧板上下兩面涂上食用油.待油吸干后再涂，涂三四遍后，油干后即可使用，這樣砧板就會(huì)經(jīng)久耐用。

3.室內(nèi)的廁所是最令我們疼痛的地方，經(jīng)常會(huì)有異味存在，只要在廁所內(nèi)放置一小瓶香醋，臭味就會(huì)消失，其有效期為六，七天，可每周換一次。

廚房用具的禁忌：

1、忌用烏柏木或有異味的木料做菜板。烏柏木含有異味和有毒物質(zhì)，用它做菜板其味不但污染了菜肴，而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因此，民間制作菜板的首選木料是白果木、皂角木、樺木和柳木等。

2、忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。涂在筷子上的油漆不但含鉛、苯等化學(xué)物質(zhì)，對(duì)健康有害，且遇熱后有異味，影響食欲。雕刻的竹筷看似漂亮，因其藏污納垢，滋生細(xì)菌，不易清洗，容易致病。

3、忌用各類花色瓷器盛佐料。佐料最好以玻璃器皿盛裝?；ㄉ善骱U、苯等致病、致癌物質(zhì)。隨著花色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內(nèi)的“氡”對(duì)食品產(chǎn)生污染，對(duì)人體有害。

4、忌鐵鍋煮綠豆。因綠豆中含有單寧，在高溫條件下遇鐵會(huì)生成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對(duì)人體有害。

5、忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥。因中藥中含有多種生物堿以及各類生物化學(xué)物質(zhì)，尤其在加熱條件下，會(huì)與不銹鋼或鐵發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)，或使藥物失效，甚至產(chǎn)生一定毒性(絡(luò)合物較多時(shí))。