1、紅燒魚塊怎么做

將魚清洗干凈，然后去掉魚線，切成一小塊一小塊的放在碗中。然后倒入鹽，料酒等腌制大約二十分鐘。在鍋中加入適量的油，加熱然后把魚塊倒進去，煎至魚塊兩面都呈現(xiàn)出金黃色的樣子就可以了。下一步在鍋中留一點油，然后把準備好的蔥，姜等放入煎炸，緊接著倒入醬油等調(diào)味料。然后倒入適量的水，燒開后放入魚塊，再添加一些其他的調(diào)味料，煮燉一些時間，等待湯汁變得少一些就完成了。

2、炸魚塊的家常做法

首先將魚去掉頭部，然后將身體洗干凈，切成一塊一塊的。然后加入料酒等腌制大約十分鐘，去除掉它的腥味。然后將雞蛋打入到面粉中，混合攪拌均勻，并且加入鹽。然后將魚塊放入到面粉雞蛋的混合糊槳中，在它的表面均勻裹上面粉就可以了。然后在鍋中加入適量的油，可以稍微多一點，把糊好的魚塊放入煎炸。當看到魚塊兩面都已經(jīng)金黃的就是完成了。

3、魚塊怎么做好吃

我們平常會做紅燒魚塊，炸魚塊，辣炒魚塊等多種菜，其實這些魚塊都很好吃。不過我們平常更多的會選擇炸魚塊，不僅好吃，而且制作非常方便。將魚洗干凈，切成塊，然后加入料酒等腌制大約十分鐘，去除掉它的腥味。然后將雞蛋和面粉混合攪拌均勻，并且加入少許的鹽。然后將魚塊放入到面粉雞蛋的混合糊槳中，在它的表面均勻裹上面粉就可以了。然后在鍋中加入適量的油，可以稍微多一點，將魚塊放入煎炸至金黃就可以了。

4、干鍋香辣魚塊

在制作干鍋香辣魚塊的時候，我們一般會選擇草魚為原料。首先將魚清洗干凈，切成小塊，然后加入料酒，姜蒜等腌制幾分鐘。然后將辣椒，芹菜等輔助提味的材料切好做準備。在鍋中加入適量的油，加熱后把魚塊扔進去煎炸，炸至兩邊都是金黃色的就可以撈出來了。然后把準備好的輔助材料扔進油鍋，煎出辣椒的香味和辣味才可以。然后倒入魚塊，接著加入醬油等調(diào)味料，在大火中翻炒片刻，就可以出鍋了。

5、剁椒蒸魚塊

首先只要是魚就要先經(jīng)過腌制去腥的步驟，把魚腌制一段時間后，再拿出來使用。腌制時不僅要加入各種料酒等去腥，最好也能加入一些調(diào)味料，使得味道更加深入。將腌制好的魚塊上面撒上一層辣椒，然后放入鍋中蒸大約二十分鐘左右。蒸好的魚肉就可以出鍋了，在上面撒點蔥花，增加點不同的顏色。鍋中再燒一點熱油，直接澆在魚肉上面就可以了。如果蒸的時候出現(xiàn)了很多水分，那么可以倒掉一點。

參考文獻