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兔肉的做法

作者:大眾養生 時間:2016-03-07 11:29:13來源:大眾養生網我要分享

1、兔肉的家常做法

兔肉營養豐富,所含脂肪很少,是非常健康的肉類,對預防心腦血管和動脈硬化都有不錯的功效。材料:家兔半只,香蔥三條,塊兩塊,青蒜兩條。準備干辣椒適量 ,大料一個。兔肉切塊,入溫水鍋水開去白沫。另起一鍋,放油,爆香蔥和姜塊,倒入兔肉,炒香。入涼水,放入十三得、、大料、干辣椒老抽生抽。燒開后上火慢燉,待湯汁很少時放入青蒜,即可出鍋。

2、麻辣兔肉

麻辣兔肉營養豐富,口味香辣,老少咸宜。材料:兔腿適量。把兔腿去骨后切成丁,兔肉入沸水中焯三分鐘,撈出。鍋中放油,炒蔥花、麻椒和干辣椒。倒入兔肉,加生抽進行翻炒,倒少量清水后大火燒開后小火慢燉。直到湯快干時再加入白糖、芝麻雞精,生抽,大火翻炒,至于湯基本干后,就可以出鍋了,出鍋后放入適量的生菜就可以了。

3、兔肉怎么做好吃

兔肉營養豐富,肉質細嫩,唯一缺點就是養殖的兔肉有土腥味,所以最好是兔肉與雞肉相燉,這樣營養好,味道也避免了土腥。可以做紅燒雞兔肉。準備適量的雞腿和兔肉,先用水煮10分鐘,然后蔥姜、干辣椒、花椒爆香,加入生抽老抽、料酒、白糖,再加入兔肉和雞肉,繼續大火翻炒,直到肉香出來,放入少許雞精,青蒜,就可以出鍋了。

4、兔肉的營養價值

兔肉屬于低膽固醇、低脂肪和高蛋白的肉類。它的蛋白質含量高達70%,是肉類中非常高的。另外它的脂肪和膽固醇非常少,對肥胖者和心腦血管患者都是非常好的調養食物,既能解饞,又能促進身體健康。兔肉有大量的卵磷脂,是益智健腦的好食物,對預防血壓糖尿病心臟病冠心病等有很好的作用。是肥胖和老年人、兒童特別適宜的肉類。

5、孕婦可以吃兔肉嗎

兔肉的蛋白非常豐富,占其成分的百分之七十,而且它具有低脂肪和低膽固醇的特點,因此非常適合孕婦食用,能夠起到補充營養和促進胎兒健康的作用。另外兔肉中的有效物質有健腦的作用,對胎兒的大腦發育也有很好的功效。常被人稱為是美容肉,一方面對人體有營養補充的作用,另一方面卻不會造成人體發胖。所以孕婦可以適當的吃一些兔肉。

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