1、蒜苔炒雞蛋的做法

蒜苔炒雞蛋是家常菜，味道香鮮，營養豐富。它的做法也非常簡單。準備適量的蒜苔，兩個雞蛋，適量鹽、生抽。把雞蛋打入碗中，攪勻。鍋中放油，待油溫八成熱時放入蛋液，迅速翻炒，熟后盛出，鍋入少許油，放入蒜苔，進行翻炒，喜歡硬一點的炒的時間可以短些。放入少許鹽和生抽，把炒過的雞蛋放到鍋中，翻炒幾下后就可以出鍋了。

2、蒜苔怎么做好吃

蒜苔的特點是有誘人的清香，借助蒜苔能夠提高人的食欲，另外蒜苔的營養豐富，是不錯的一種蔬菜。蒜臺的做法很多，如蒜苔炒肉、蒜苔炒雞蛋、蒜苔回鍋肉等，可做很多菜的配菜，有提香促食欲的作用。蒜苔含有豐富的粗纖維、維生素、糖類、鈣、尼克酸等。有大蒜素、辣素和大蒜新素等。有促進消化和增加腸道蠕動的功效，常吃有去火潤肺的作用。

3、蒜苗炒香腸

蒜苗炒香腸營養豐富，味道鮮香，蒜苗有很好的提高鮮作用。會讓人食欲大開。它的做法很簡單，可以選擇紅腸或臘腸等。主料是香腸一個，蒜苗8根，紅青椒2個。香腸切片，蒜苗切斷，紅青椒切絲。鍋中少油，把香腸炒香，盛出。鍋中少油，放入蒜苗，翻炒數十下，加鹽，倒入香腸后粥翻炒，稍放清水，關火，放入鹽和青椒絲，出鍋即可。

4、臘肉炒蒜苗

臘肉炒蒜苗，鮮香可口，美味十足。材料：臘肉三兩、蒜苗半斤，姜、鹽、干辣椒2個、油、雞精。臘肉提前浸泡4小時。洗凈后切成薄片。熱鍋少涼油，油熱后放入臘肉，把臘肉炒至透明。再放入姜末和干辣椒炒香。把蒜苗放到鍋中，進行翻炒，炒和時間不可過長，根據自己的喜好，可脆一些，也可軟一些。然后少放些鹽就可以出鍋了。

5、蒜苔肉絲

蒜苔炒肉絲營養豐富，口感香鮮。蒜苔有很好的提香作用，另外蒜苔的營養豐富，有促進消化和潤肺的作用。準備適量蒜苔，切段后用清水洗凈，豬肉切薄片。鍋中放少量花生油，測溫七成熱時，放入豬肉，炒至變色，盛出備用。鍋中底油，把蒜苔放到鍋內，翻炒數下，根據口感不同，可選清脆或綿軟。再把肉放入鍋中，翻炒，放入生抽、鹽、紅椒絲炒勻即可。

參考文獻