1、清燉烏雞湯的做法

清燉烏雞湯的做法是最簡單的，需要的材料是:烏雞一只，蔥，生姜，料酒，鹽。制作過程:把烏雞清洗干凈，切成小塊，蔥切斷，生姜切成片，首先把烏雞放進沸水中過水，去除血水，把過水的烏雞，蔥，生姜以及料酒都放進砂鍋中，然后用大火燒開以后，在改成小火慢慢的熬燉兩個小時，最后加入鹽適量就可以了。如果喜歡雞精的朋友，也可以適量的放一些即可。

2、烏雞的功效與作用

烏雞是營養(yǎng)極其豐富的家禽。中醫(yī)認為，烏雞氣味甘，無毒，性溫，是具有補中，益氣，補血，清熱，滋陰，補腎，調(diào)經(jīng)活血，止崩帶等作用，特別是針對女性的氣虛，血虛，脾虛，腎虛以及小兒生長發(fā)育遲緩，女性更年期綜合征都是有很好的緩解作用。現(xiàn)在的醫(yī)學研究認為，烏雞是含有人體不可缺少的氨基酸，組氨酸，是可以調(diào)節(jié)人體免疫功能以及抗衰老的作用。

3、烏雞山藥湯

烏雞山藥湯材料:烏雞一只，山藥，桂圓，紅棗，鹽，生姜，蔥，料酒，香菜。制作過程:首先把烏雞去骨，切成小塊，清洗干凈，在加入生姜喝料酒的水，放入足量的水，然后把整個烏雞放進去，用大火燒開后，在加入生姜，蔥，桂圓，紅棗，料酒，再次燒開后，轉(zhuǎn)為小火煮45分鐘后，把山藥去皮，清洗干凈，然后打成長條，在用水沖洗干凈，放進烏雞湯中，用中火燒10分鐘后，加入鹽，香菜就可以了。

4、烏雞白鳳丸燉豬腰有什么功效

烏雞白鳳丸燉豬腰是可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌失調(diào)引起的婦科疾病，烏雞白鳳丸主要是用來治療月經(jīng)不調(diào)，月經(jīng)量過多或者是過少，痛經(jīng)，以及白帶增多等一些婦科疾病，而豬腰含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，維生素以及各種的微量元素，服用豬腰后具有很好的滋陰補腎作用，而且還有利水腫，止渴，促進消化的作用，對于腎虛，腰痛，水腫，耳聾都有很好的緩解作用。

5、花旗參燉烏雞

花旗參燉烏雞需要花旗參，烏雞一只，紅棗，山藥片，黃花，生姜，枸杞。做法:把烏雞切成小塊的，清洗干凈，放在涼水中煮開，去除血水，再次清洗干凈，然后放進燉罐中，加入花旗參，姜片以及其他的湯料，注意分配均勻，在燉罐中加入清水，蓋上蓋子，放入已經(jīng)注水的蒸鍋中，蓋上鍋蓋，燉四個小時以后，就可以了。隔水燉的湯，會比較清爽，而且營養(yǎng)也比較豐富。

參考文獻