1、紅燒肘子的做法

紅燒肘子的做法就是將肘子先要放到請水當(dāng)中浸泡一段時間，泡出來血水以后就可以使用剃須刀來刮掉肘子當(dāng)中的毛，把我們清潔干凈的肘子放入盆子里面倒入老抽。然后就可以將鍋里面加入冰糖，香葉和桂皮等調(diào)味料炒出來香味之后放入肘子進(jìn)行翻炒，翻炒到肘子顏色已經(jīng)變得通紅就可以加入足夠的水煮十五分鐘，煮完以后肘子肉就變得爛，最后切成一塊塊的開始食用。

2、醬豬肘子

醬豬肘子的原材料就是豬前肘，蔥姜蒜，和冰糖等，起初就要將準(zhǔn)備好的豬前肘用小刀把上面的毛都刮干凈，再把鍋里面放入足夠量的涼水加入肘子，焯水到鍋里面的水全部都變成血色以后就可以起鍋。再把血水倒掉以后往鍋當(dāng)中加大蒜，姜片，八角等輔料。這些輔料翻炒出來湯汁之后再放入豬肘子，將火從大火改為小火，讓里面的湯汁慢慢的熬出來，有大量氣泡產(chǎn)生就說明醬豬肘子制作完成。

3、豬肘子怎么做好吃

豬肘子的做法是有各種各樣的，不過做常見的就是將豬蹄毛刮干凈以后放到高壓鍋里面煮，煮五分鐘以后撈出來倒掉原來的血水。再將豬肘子放到平底鍋當(dāng)中放入些許的油，開大火炸到金黃色才可以取出來。然后放入早就已經(jīng)準(zhǔn)備好的醬油，料酒和冰糖等調(diào)味料，這些調(diào)味料必須要翻炒出來湯汁。最后才能把炸完的豬蹄子放到里面進(jìn)行翻炒，需要小火煮兩個小時收汁就制作完成。

4、孕婦能吃肘子嗎

孕婦是可以吃肘子，豬肘子本來就是一種非常有營養(yǎng)物質(zhì)的食物，這當(dāng)中包含有相當(dāng)豐富的膠原蛋白，適量的吃一些是可以讓孕婦們的臉上顏色看起來更加有光澤，不會感覺到那么蒼白。還可以補(bǔ)充身體所需要的鈣質(zhì)，和蛋白質(zhì)，但每次肘子不可以吃的太多，只能偶爾吃一些的。長期大量的去食用豬肘子就會使得孕婦血壓升高，很容易就引發(fā)妊娠期高血壓的疾病出現(xiàn)。

5、肘子的營養(yǎng)價值

肘子是含有非常多的蛋白質(zhì)，和脂肪酸，這些營養(yǎng)物質(zhì)都是維持我們?nèi)梭w當(dāng)中各個器官正常運作的，適當(dāng)?shù)某砸恍┴i肘子還能夠改善缺鐵性貧血的情況，有一定的輔助治療效果。并且由于含有大量的膠原蛋白還可以美白皮膚，使得我們的皮膚看起來更加的白皙，豬肘子熬湯喝以后是有補(bǔ)鈣的作用。只有肥胖和脂肪高的人們不能夠多吃豬肘子，其他人群是可以正常食用。

參考文獻(xiàn)