1、山藥燉雞的做法

首先先將整只雞從中間剖開一分為二，山藥全部洗干凈去皮，切成均勻的幾段，先將雞放入鍋中倒入適量的水先用水煮一段時間，將雞里面的一些血水和雜質(zhì)先去除掉，之后再將雞肉放入冷水中放一段時間，再將雞肉放入鍋中重新加入適量的水，先用大火將水煮沸，等待水沸騰之后再將山藥放入其中，改用小火進行燉制，用小火需要慢燉大概半個小時，可以在其中少量的加入一些枸杞紅棗，之后就可以出鍋。

2、山藥燉豬蹄

首先需要將豬蹄的毛去除干凈，之后再將豬蹄放入事先準備好的沸水中用沸水先大概煮個三五分鐘，這樣能夠?qū)⒇i蹄里面的血水和一些雜質(zhì)，能夠充分地消除，之后將焯過水的豬蹄撈出，用刀剁成均勻的幾塊，之后再將豬蹄放入清水中，將山藥去皮處理，然后再切塊，之后將豬蹄全部放入沸水中，用大火開始燉，水全部沸騰，再放入山藥，之后再選擇用小火，小火大概需要慢燉20分鐘，豬蹄熟透就可以出鍋。

3、羊肉燉山藥

首先要注意先去除羊肉里面的膻味，所以在羊肉的制作過程中先要用沸水先煮一片在煮的過程中要加入適量的酒精八角以及桂葉，這樣可以有效的去除羊肉的膻味，同時也能夠?qū)⒀蛉饫锩娴囊恍┭コ簦笤僦匦聦⒀蛉夥湃敫蓛舻乃校@次先用大火煎煮，煮至羊肉出現(xiàn)七分熟的時候再將事先準備好的山藥全部都倒入鍋中，之后再改用小火需要慢燉半個小時就可以了。

4、燉山藥的做法

首先要準備好山藥以及少量的豬肉，先將山藥全部都洗干凈，之后將外表皮去掉切成一段一段，將豬肉也洗凈之后切片，先在鍋中放入少量的油，油沸騰之后放入少許的生姜配合著豬肉片一起炒，等豬肉炒好了之后再放入適量的老抽以及水，最后再放入少許的山藥，放入山藥之后就需要改用小火進行慢慢燒制，小火大概需要慢燉10到15分鐘，等待有足夠的香味飄出就可以出鍋食用。

5、蘿卜燉雞

先將蘿卜去皮，切成均勻的一段一段，之后將整只雞全部放入鍋中先用沸水過一遍，進行焯水去除雜質(zhì)，最后要注意的就是再將雞肉重新放入鍋中，先用大火進行煮沸，等到雞肉煮至八分熟的時候，再將蘿卜放入鍋中，之后可以根據(jù)個人的口味少量的放入一些枸杞，或者適量的加入少許的蜂蜜也是可以的，這樣可以保證湯的鮮美，同時也可以增加營養(yǎng)，最后只要等待雞肉完全熟透就可以食用。

參考文獻