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蓮藕的做法

作者:大眾養生 時間:2020-05-30 14:49:20來源:大眾養生網我要分享

1、涼拌蓮藕怎么做好吃


涼拌蓮是比較清涼的食品,有時候會覺得太淡了沒有什么味道。這時候就要注意放一些味道比較重的調料。比如味道,酸酸甜甜也適合涼拌著吃。放一些芥末油可以了,涼拌加上芥末油味道又清涼又不會覺得像辣椒一樣比較熱辣。涼拌蓮藕也可以加芝麻醬,尤其在北方芝麻醬也是很受歡迎的,芝麻醬有一些暖和涼拌在一起不會太涼,不會引起胃部不適,更適合胃部不好不太適宜吃太冷的食物的人。

2、蓮藕怎么炒不變黑


蓮藕比較容易被氧化導致蓮藕變黑,最好的方法就是保證蓮藕不被氧化。切好的蓮藕洗干凈可以泡在水里,把蓮藕完全浸泡在水里隔絕空氣。炒蓮藕的時候要快,可以用淀粉給它勾芡,讓淀粉包住蓮藕隔絕氧氣,炒的時候不要讓蓮藕沾到鍋底,防止粘鍋。蓮藕對女性比較好,平時可以多吃不會上火,也不會導致體寒。比較容易入味,方便食用。

3、蓮藕的功效


蓮藕不熱不寒吃起來口感很好,所以很多人都很喜歡。尤其是女性,可以多吃一些藕。藕對女性特別好,俗話說男不離韭,女不離藕。藕可以清熱解毒,上火的人可以吃,天氣熱的時候可以吃藕,吃完身體很舒服不會導致夏天沒食欲,總之藕對身體很好。藕的吃法又多,冬天可以煲湯,夏天可以涼拌,平時可以清炒和山藥一起,都是滋養又溫和的食品。

4、蓮藕排骨湯怎么做


蓮藕排骨湯要選用脊骨那里的骨頭,這里的骨頭適合煲湯。不方便食用,因為骨頭的形狀奇特,最適合煲湯。選好了脊骨要選用新鮮的蓮藕,藕塊比藕片更適合煲湯。蓮藕去皮,泡在水里,骨頭用食胡椒料酒腌制一下,之后再用砂鍋裝上水里面加上當歸枸杞一些藥材。放入蓮藕和骨頭慢燉三個小時或者以上。湯汁會變成紅色是最好的。

5、糖蓮藕的做法


首先熱鍋,等鍋在7分熱的的時候加入白糖,用勺子攪拌等待白糖慢慢融化變成琥珀色。放進去蓮藕,蓮藕最好是小塊狀的,加入淀粉,把琥珀色的糖包在蓮藕上,加入清水讓蓮藕不那么粘稠,文火燉幾分鐘,加入食用鹽和白糖。加入食用鹽會讓糖的甜味更加凸顯出來。出鍋之后放一些現在提鮮會味道更好。要注意蓮藕用之前要放在清水里防止氧化。

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