1、紅燒豬蹄膀的做法

紅燒豬蹄膀的主料是豬肘，調(diào)料是小蔥、姜、丁香、八角、桂皮、紅干辣椒、醬油、白糖、鹽、料酒和花生油。它的作法是先豬肘清洗干凈把皮上的毛刮凈后在湯鍋內(nèi)放入清水把豬肘腌沒(méi)后用大火燒至斷生后撈出。把鍋放在大火上后加入花生油到八成熱時(shí)候，把豬肘放入油鍋中炸到皮起起皺后撈出控油。然后在鍋內(nèi)留油加入白糖炒成金黃色后加清湯和所有的調(diào)料燒開(kāi)后把過(guò)油的豬肘放入用小火煮爛即可。

2、豬蹄黃豆湯的做法

主料：豬蹄、輔料：黃豆、料酒、姜和鹽。首先提前把黃豆泡四個(gè)小時(shí)左右在把豬蹄清洗后斬段后放入盆里，在鍋內(nèi)加上料酒和清水后把斬段的豬蹄煮沸緊一下把沒(méi)有刮下去的細(xì)毛毛拔凈后，在重新加清水的鍋內(nèi)放進(jìn)豬蹄、黃豆和姜后用大火燒開(kāi)后在用小火煮一個(gè)小時(shí)左右，等到湯變成奶白色后就可以出鍋了，在快好的時(shí)候把鹽放進(jìn)鍋中就可以出鍋了。

3、蓮藕燉豬蹄

蓮藕是有滋陰養(yǎng)血的功效的，是老少皆宜的保健食物。而豬蹄它是含膠原蛋白質(zhì)比較多，被大家稱贊為美容食品。作法是先清洗豬肘后，在把蓮藕洗凈去皮后在切成厚片。然后把豬肘放入燒開(kāi)的水里緊后用水沖干凈。把豬肘放入高壓鍋加水和各種的調(diào)料后用大火燒開(kāi)小火15分鐘后倒入砂鍋后在用小火煮25分鐘左右加上蓮藕，把蓮藕煮熟后加上鹽和雞精即可。

4、孕婦能吃豬蹄嗎

孕婦是可以吃豬蹄的因?yàn)樨i蹄里的蛋白質(zhì)較多，并且里面還含有鈣、鎂、鐵和各的種維生素成分，而且豬蹄還可以起到補(bǔ)血和通乳等作用，可以讓在產(chǎn)后乳少的媽媽們食用，這樣對(duì)媽媽們的身體可以起到加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)也給小寶寶們帶去好的乳汁。但是在好的東西也不是每個(gè)人都可以食用的如有高血壓病的人和有動(dòng)脈硬化病的人是要少量食用的。

5、五香豬蹄的做法

五香豬蹄的主料是豬蹄一個(gè)，輔料是炒熟的花生仁，調(diào)料是八角、桂皮、料酒、蔥、姜和醬油。首先把洗凈的豬蹄在中間切開(kāi)在用煮沸的水燙一下把不干凈的東西去掉后，在用料酒和醬油腌制半個(gè)小時(shí)候。在鍋內(nèi)放油把姜炒香后，加入豬蹄把它的皮煎成金黃色后，放入水、桂皮、八角、蔥和炒好的花生仁在大火上煮沸，改小火煮2—3小時(shí)后即可。

參考文獻(xiàn)