1、椒麻雞怎么做好吃
在制作椒麻雞的時(shí)候首先要準(zhǔn)備好食材,三黃雞,青花椒,大蔥,蒜瓣,白酒,姜片,紅糖,食鹽等等。要將雞肉洗干凈,最好剁成雞塊,用開水焯一下,這樣可以有效的去除雞肉的腥味兒。然后在炒勺當(dāng)中放入適量的油,放入一些佐料,煸出香味以后,把雞塊放進(jìn)去,等肉發(fā)白以后,可以加入一些白酒。適當(dāng)加入一些開水,等燉好以后大火收汁就可以了。
2、椒麻雞的配料
椒麻雞屬于新疆的一道菜,它的配料相對(duì)來說比較多,首先要準(zhǔn)備好三黃雞,花椒,大蔥,姜片,料酒,食鹽,生抽,香油,味精,鮮湯等等。在制作的時(shí)候,最好要將雞剁成雞塊,然后用開水焯一下,去除雞當(dāng)中的血水。在炒勺里放入適量的油,然后加入佐料,大火爆炒,將雞塊放進(jìn)去,加一些水,大約燉半個(gè)小時(shí)以后,大火收汁,加入一些醬汁就可了。
3、孕婦可以吃椒麻雞嗎
孕婦是可以吃椒麻雞的,但建議最好少吃。在懷孕期間,應(yīng)該注意營養(yǎng)要均衡一下。飲食盡量清淡,可以多吃一些水果蔬菜,要保證充足的蛋白質(zhì)和維生素的攝入,這樣對(duì)于胎兒的發(fā)育是有很大幫助的。椒麻雞因?yàn)樵谥谱鬟^程當(dāng)中,添加了很多佐料,所以孕婦可以適當(dāng)少吃一些,但不要吃太多。懷孕期間要注意孕期保健,定期到醫(yī)院做產(chǎn)前檢查是非常重要的。
4、椒麻雞火鍋的做法
在制作椒麻雞火鍋的時(shí)候,選擇好食材是非常必要的,大多數(shù)人都選擇嫩公雞,花椒大料,食鹽,雞精,雞湯,香油,大蔥等等。把雞處理干凈以后,最好用開水焯一下,這樣可以有效的去除雞肉當(dāng)中的臟東西。當(dāng)然雞肉最好切成雞塊,然后放在水中,大火燒開以后,改成小火慢燉。在吃的時(shí)候,需要調(diào)拌一些醬汁,可以直接淋在雞塊上,或者蘸著吃。
5、大蔥椒麻雞的做法
在制作的時(shí)候首先要將雞切成塊,然后用開水焯一下,去掉里面的臟東西,撈出來控干水分以后,加一些料酒,姜末,生抽等,最好腌制20分鐘左右。等腌制好以后,把雞塊放在油鍋里炸一下,一般炸成金黃后就可以了。然后留下少量的油,將花椒,干辣椒,豆瓣醬,料酒,生抽,蔥姜等一起放進(jìn)去,煸出香味以后,再放雞塊,一定要大火爆炒。