1、蒸肉的做法

準(zhǔn)備好新鮮瘦肥兼顧的肉，洗凈，用水煮熟，切片，裝盤，準(zhǔn)備蔥花，糯米，生抽，在裝好的五花肉盤上散入我們準(zhǔn)備的蔥花，糯米，在加入味精，上面淋上生抽；用保鮮膜塑封好，放在電飯鍋里，開(kāi)始插上電源，按煮飯鍵開(kāi)始蒸，差不多熟了的時(shí)候，跳到了保溫上，然后堵住通氣口，悶差不多10-20分鐘，最后就出鍋，一盤可口的美味便出現(xiàn)在我們眼前。

2、腐乳蒸肉

先準(zhǔn)備我們菜中所需要的原料，肥中帶瘦的肉，還有腐乳，然后準(zhǔn)備所需要的佐料：八角，蔥花，姜片，料酒，花椒；鍋中燒上水，放入蔥花，姜片，料酒和肉煮15-20分鐘；然后把腐乳碾碎，加入料酒，水調(diào)成我們需要的汁；然后把肉切成薄片，肉皮朝下放入汁中調(diào)勻；然后撒入蔥花，姜片，米，花椒，八角。放入鍋中蒸一小時(shí)左右，然后出鍋。

3、糯米蒸肉

準(zhǔn)備好肉，清洗干凈，然后加水，花椒，一點(diǎn)鹽，差不多煮到7-8分熟；然后切成自己想要的薄片厚度，然后在盤中擺好；每一片肉上撒上糯米；然后裝盤好后，撒上醬油，適量的糖，雞精，然后在上面放上蔥花；上鍋蒸到糯米基本上熟為止；如果糯米沒(méi)熟或者出現(xiàn)無(wú)味的情況下，也不用著急，用點(diǎn)燒開(kāi)的礦泉水，在水中加入鹽，然后把水和鹽中和后少倒入一點(diǎn)進(jìn)肉里即可。

4、冬瓜蒸肉

先把我們準(zhǔn)備的冬瓜剁碎；把需要的大蒜切成末；蔥切成蔥花；然后準(zhǔn)備一個(gè)稍微深一點(diǎn)的大碗；把肉切成片狀或者切碎皆可；然后放入進(jìn)碗中，把我們準(zhǔn)備的蒜末，蔥花，冬瓜也放進(jìn)碗里；然后拌勻，把我們需要的味道拌進(jìn)去；然后開(kāi)啟電鍋，電鍋外圍放一杯水，然后慢慢的用電鍋蒸上一段時(shí)間；等待電鍋上面的按鈕跳起來(lái)的時(shí)候，我們就可以吃了。

5、芋頭蒸肉

先將我們需要的小的或者大的芋頭去皮，切成自己需要的塊或片，裝盤；然后準(zhǔn)備肉或者排骨，生抽，鹽，蠔油，生粉，姜，蒜，全部適量；肉先洗凈，拌上生抽，鹽，蒜，生粉，生抽，豆瓣，腌制差不多半小時(shí)左右；然后在攪拌前放點(diǎn)油，然后將準(zhǔn)備好的肉填補(bǔ)在芋頭上，連著汁液也一起倒進(jìn)去，燒開(kāi)水，將盤入鍋中蒸差不多12-15分鐘，這道菜就完成了。

參考文獻(xiàn)