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驢肉的家常做法及食用禁忌

作者:大眾養生 時間:2016-03-17 16:17:09來源:大眾養生網我要分享

1、燉驢肉的家常做法

驢肉的家常做法:驢肉,油,料酒,大料,蔥,生抽老抽,白糖,。首先把驢肉用涼水泡五六個小時,泡出血水,再用清水再次的沖洗干凈。切成小快。在浸泡在水中。等水開了以后,把上面的浮沫去掉,撈出來。在鍋中放入適量的油,把蔥和生姜,大料放進去,爆香以后,在把驢肉放進去翻炒,把料酒,生抽,老抽,糖放進去翻炒。驢肉上色以后。在放入鍋中燒開的水中燉,加入適量的鹽,用小火燉4個小時,直到水燉的很少,調好味道就可以了。

2、醬驢肉的做法 最正宗的做法

醬驢肉的做法:驢肉,蔥,生姜,花椒,大料,桂皮,丁香,香葉,蔥頭,蠔油,辣醬油味精,糖,香油。首先把思驢肉清洗干凈,切成中快,放入滾開的水中,過濾下,撈出來過涼。在鍋中放入適量的老醬油,把蔥,辣椒醬,生姜,花椒,大料,桂皮,蠔油,味精等所有的配料都放進去,在把驢肉放進去,燒開以后,再把肉壓實,改用小火燜煮,煮爛后關火,在浸泡半個小時后撈出來放涼,末上香油,要吃的時候切成片放入盤中就可以了。

3、驢肉水餃

驢肉水餃的做法:驢肉,韭菜芹菜,鹽,醬油,油,十三香。先把驢肉用開水過濾下,然后切成塊,然后在放進絞肉機中攪拌成泥,加入適量的料酒和鹽腌制一個小時。韭菜切成末,芹菜葉切成末。在根據個人的為奇偶加入適量的十三香,鹽,醬油,油,蔥生姜調好味道,加入適量的水攪均勻。這樣那個餡會比較嫩。和面,醒一下,醒好以后揪成小疙瘩,按扁,搟成餃皮,包成餃子即可。

4、孕婦可以吃驢肉火燒嗎

孕婦是可以吃驢火燒。這是一種味道很好的小吃,就是把驢肉煮熟后夾在火燒里食用。火燒的口感比較脆,驢肉而且脂肪不高。驢肉是具有很好的補氣養血的作用。對于一些氣血不足的懷孕是有很好的補充作用。功效會比阿膠制品還要多。驢肉中含有的蛋白質和維生素都是相當的豐富,對于胎兒的發育有很好的作用。孕婦吃驢肉可以養心安神,美容護膚的作用。準媽媽適量的吃一些,是可以促進睡眠

5、吃驢肉的禁忌

吃驢肉的時候不能吃金針菇,驢肉中含有的植物膠特別的豐富,而金針菇中含有的鋅很豐富,這兩種食物一起吃是會引發心痛,嚴重的話是會導致死亡。還有一些平菇草菇之類的菌群也不能和一起吃,不然是會導致心痛。驢肉不能和豬肉一起吃,這兩種一起吃是會拉肚子。和章魚也不能一起吃。這兩種食物同時吃容易導致心腦血管疾病的發生。

參考文獻

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