1、烤狗肉的做法

烤狗肉的做法是要將準備好的狗肉用刀切成片，把鐵鍋用火燒熱，注意在這個時候不要放任何的油。將肉片放到鍋里面大概需要煸炒到七分熟，目的主要就是為了去除狗肉當中所帶有的水分，讓狗肉吃起來的時候會更加的緊實一些。然后將肉片盛出來倒掉鍋里面所用的水，洗干凈鍋以后放入一點點的食用油，將肉片再倒入鍋中煸炒幾下，馬上就要放入孜然和辣椒面，之后炒個20秒就可以吃的。

2、狗肉火鍋配料

狗肉火鍋大家吃起來的時候可能會感覺到味道非常的豐富，特別是在冬天里面吃的時候會有一定驅寒的效果，可以達到強身健體的滋補作用。如果經常的吃狗肉火鍋的話對于風濕疾病也是有一定的治療效果，并且這道菜肴吃起來的時候肥而不膩。這主要就是由于狗肉火鍋當中的配料非常好，基本的配料就是桂皮、醬油、味精和白砂糖等調味品，這些調味品都是缺一不可。

3、狗肉燉豆腐

狗肉燉豆腐是東北最有名的一道菜，不過制作方法卻是不統一的，每個人的制作方法都是完全不一樣的。最常見的一種制作方法首先就要將油鍋燒熱，放入早就已經準備好的蔥段爆炒出來的香味。再加入適量的辣椒醬稍微煸炒一下，倒入大量的清水，等到水燒沸騰以后就可以放入狗肉和蔥段。這個時候還要加入一點點生抽和胡椒粉，用小火燉20分鐘左右，最后放入豆腐燉10分鐘即可。

4、干鍋狗肉

干鍋狗肉是以熟狗肉為主要的原材料制作而成的一道美食，將熟狗肉用刀切呈片狀，蔥姜蒜也要切片，把辣椒洗干凈，還要把蘿卜、洋蔥和芹菜全部都切成片備用。把鍋里面放入適量的熱油燒開到八分熱后就可以加入豬油、蔥姜蒜炒出來香味，隨后還要加入八角、桂皮等，之后再加入狗肉。然后把炒好的狗肉全部都放到砂鍋當中，鍋底還要鋪上芹菜，燉一個小時就制作完成。

5、臘狗肉火鍋的做法

臘狗肉火鍋的做法主要就是把臘狗肉先放到溫水當中洗干凈，準備一個干凈的砂鍋，倒入狗肉、姜片和辣椒等食材，倒入足夠的白開水，先用大火煮沸后再用文火慢燉。之后把切好的胡蘿卜放到砂鍋里面一起煮沸，還要加入少量的白酒，等到狗肉燉到八成熟以后取出來，把狗肉切成肉片。然后將狗肉和蘿卜全部放到火鍋當中，將洗干凈的白菜心、黃豆芽和炸豆腐等配料全部放入一起燉煮即可。

參考文獻