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胡蘿卜燉排骨怎么做

作者:大眾養生 時間:2016-03-18 19:49:07來源:大眾養生網我要分享

1、胡蘿卜燉排骨

蘿卜排骨是一道比較清淡的美食,胡蘿卜中含有的維生素,可溶解排骨中的油膩感。先準備排骨,可以用小排或是大骨頭,切開后放在盆中,加入適量的水沖洗一下沖洗干凈。在排骨的身上撒上蔥蒜末、料酒醬油、白糖、雞精可骨頭的肉質變得酥爛入味。準備胡蘿卜切成片或者是切成塊,等水開鍋后用高壓鍋或是砂鍋把排骨先放在鍋里煮,等表面飄起一層白沫后,把白沫撇掉。這樣再把胡蘿卜,放入鍋中加上鹽,蔥姜蒜段,蓋上鍋蓋燜一個小時或是半個小時即可出鍋。

2、胡蘿卜蘋果汁

胡蘿卜蘋果汁是用幾種水果混合制作的果汁,胡蘿卜香甜,蘋果酸甜兩種搭配起來也并不是太難喝,而且榨出的汁很清甜,適合減肥期兒童老年人食用。被幾個胡蘿卜和幾個蘋果清洗干凈后,把根部和頭部切掉。蘋果從中間切開去掉蘋果花和蘋果核,切成小塊后,放入鍋中先把胡蘿卜榨成汁,再把蘋果榨成汁。隨后兩種倒在一起攪拌一下,混合飲用。可通便潤腸、健脾開胃、促進毒素排泄、促進腸胃消化

3、涼拌胡蘿卜絲

涼拌胡蘿卜絲適合在夏季,或是春季食用。春季季節,正是身體缺鈣,缺維生素的時候。食用胡蘿卜可有所提高,準備幾個新鮮胡蘿卜洗干凈,外表的皮不要削掉。把胡蘿卜的前面和后面切掉,從中間切開切成絲,最好是越細越好,切好的胡蘿卜絲,放在涼水里泡一下。泡好的胡蘿卜絲放在盤子中,加上料酒、鹽、白砂糖、攪拌均勻。這時盤子中會有一些蘿卜水,這是因為加了鹽和糖起到的作用,這些水是胡蘿卜的汁液,不要倒掉可以喝。

4、胡蘿卜燉牛肉

牛肉洗干凈切成小塊放在一旁備用,準備幾個胡蘿卜,可以先洗掉外面的泥,再把胡蘿卜切成塊或是切成片,胡蘿卜容易熟,所以要先煮牛肉。在煮牛肉時,可以先等水開了后,把牛肉塊放在鍋中,這時表面會漂浮,一層泡沫,這種泡沫可是不能吃的,都是牛肉的臟東西,還有血水,要用勺子舀掉。等煮得差不多后,加上雞精、味精、鹽、醬油、白砂糖、蔥姜蒜段攪拌一下。隨后,加上胡蘿卜悶,半個小時或是一個小時開鍋即可。這道湯很清淡,不過不想吃清淡的,做時可以先把牛肉炒一下。

5、胡蘿卜湯

胡蘿卜湯很清淡,很適合老少朋友食用,胡蘿卜先洗好切開,整片或是切成塊,可以在湯中放上其他的配料。如芹菜香菇木耳土豆。準備好其他的配菜,先把蔥姜蒜切好,等油熱了后把青椒蒜放在鍋里爆鍋,等炒出香味后再把胡蘿卜放入鍋中炒,可以加幾個雞蛋,也可以不加。隨后再把其他的食材放入鍋中,一起翻炒這時候先不要加配料,先倒上一些水,等水差不多開后,再加入雞精、味精鹽、醬油、幾滴香油、幾滴花生油、蓋鍋悶15分鐘或半個小時即可。

參考文獻

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