1、山藥排骨

山藥排骨湯是道香濃美味，滋補(bǔ)元?dú)獾臏?，排骨的香氣在混合上乳白的山藥，美味營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。先把山藥帶上手套，去掉山藥的外皮，因?yàn)樯剿幍酿ひ?，可以讓人的皮膚過(guò)敏，如果不戴手套處理山藥，會(huì)引起皮膚濕疹。處理好的山藥切開(kāi)，不要用水泡，因?yàn)樯剿幍酿ひ褐泻?a target="_blank" href="/baojianpin/jiaoyuandanbai/">膠原蛋白非常好吃。排骨切好后放入水中，煮兩分鐘把血水倒掉。排骨放入高壓鍋中，加入生姜、蔥蒜、料酒、香醋等水燒開(kāi)后，表面會(huì)有一層白色的泡沫，用勺子盛掉，之后再把山藥放入鍋中，蓋上高壓鍋蓋20分鐘即可。

2、山藥老鴨湯

山藥老鴨湯是道很鮮美的湯羹，鴨子可以選擇年齡較長(zhǎng)的，鴨子肉吃起來(lái)會(huì)勁道，鴨肉切好切成塊狀，放一旁備用。準(zhǔn)備蔥姜蒜，把鴨肉鴨頭，全身煮一下，大約五分鐘去掉血水，煮好的鴨子肉放入一旁備用。山藥帶上手套削好，避免山藥的粘液，皮膚引起過(guò)敏。把山藥鴨肉放入鍋中，加上橘子皮干陳皮對(duì)去腥味有幫助，隨后把蔥姜蒜、鹽味、精醋、料酒加入鍋中蓋上鍋蓋，燜20分鐘即可。

3、山藥燉羊肉

山藥燉羊肉中具有，滋補(bǔ)氣血、健脾開(kāi)胃、調(diào)理腸胃等等。肉切成塊洗干凈，先放在水里煮五分鐘，去掉羊肉的膻味，選擇一根山藥削掉皮切成山藥塊，把山藥放入冷水鍋中煮開(kāi)了，水把表面浮起一層白色的泡沫，用勺子舀掉。需要準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋加入水，等水燒開(kāi)后放上羊肉、蔥姜蒜、花椒、料酒、生抽和醬油。先用大火煮開(kāi)鍋，再把山藥放入鍋中煮一個(gè)小時(shí)，加上鹽即可。

4、山藥小米粥的功效與作用

山藥小米粥是很常見(jiàn)的粥品，山藥小米粥中主要的作用是含有豐富的微量元素和氨基酸。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高、山藥中含有維生素，可補(bǔ)血補(bǔ)氣、健脾開(kāi)胃。山藥中含有的膠原蛋白、美容養(yǎng)顏、健脾、促進(jìn)消化。山藥小米粥的主要功效可對(duì)高血壓、膽固醇疾病有著降低的作用?？深A(yù)防糖尿病，心腦血管疾病。常喝山藥小米粥，能健脾開(kāi)胃、補(bǔ)腦補(bǔ)血、補(bǔ)鈣、緩解乏力與精神緊張。

5、藍(lán)莓山藥泥的做法

準(zhǔn)備幾根粗壯的山藥，帶皮洗干凈放入鍋中，用熱水蒸熟，為了預(yù)防山藥的皮會(huì)接觸到皮膚引起瘙癢。所以在平時(shí)要戴上手套，把山藥拿出來(lái)剝掉山藥的外皮，放入碗中碾成山藥泥，在放進(jìn)奶油花的袋子里，加入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽或是糖，可以改變山藥的口味。如果山藥泥太干不成形，可以加入一些牛奶，放在袋子里均勻地?cái)嚢杌旌?。?zhǔn)備藍(lán)莓醬加上適量的清水和蜂蜜攪拌均勻后，把擠好的山藥泥放在盤(pán)子中，擠出花的形狀，然后把藍(lán)莓醬倒在山藥的最頂端即可。

參考文獻(xiàn)