1、蝦仁韭菜水餃

我們在制作韭菜蝦仁餃子的時候，需要用到的材料主要是面粉韭菜蝦仁。首先我們應該把韭菜切成小塊，準備3個雞蛋打散。然后起油鍋煎雞蛋餅，把蝦去殼留蝦仁。然后把蝦仁雞蛋韭菜混合在一起，加入適量的鹽、油、和其他調味品。把面粉和好之后，用搟面杖搟好，然后把餃子餡放在上面包住就可以了。這樣制作出來的韭菜蝦仁餡兒餃子口感是非常鮮美獨特的。

2、韭菜肉餃子餡的做法

韭菜肉餡兒餃子在制作的時候我們需要準備一些材料，需要準備的是韭菜、五花肉、橄欖油、醬油、味精、芝麻油。我們在制作餃子的第一步就是和面粉，把面粉和好之后醒面20分鐘。醒面的過程中，我們用來調下餡。首先應該把豬肉剁碎然后加入橄欖油醬油味精姜末，順時針攪拌。然后把韭菜切碎放在油里面一同攪拌，這樣攪拌均勻之后再放入一些調味品就可以了。接著就可以包餃子了。

3、牛肉芹菜餃子餡的做法

芹菜牛肉餡兒餃子是一種比較常見的餃子，是深受很多人喜歡的。首先我們應該把牛肉切成末狀備用，然后把芹菜焯水。接著準備一個大碗把芹菜、胡蘿卜、牛肉和姜蒜末等一同倒入，接著打入一個雞蛋放入適量的調味品，然后順著一個方向攪拌。等到攪拌均勻后，肉餡兒就調制完成了，這個過程一般都是3分鐘左右。然后把面粉和好，醒面20分鐘左右，用搟面杖把面皮搟好，包餃子就可以了。

4、芹菜餡餃子的做法

芹菜餡兒餃子主要是芹菜和豬肉搭配，芹菜和豬肉搭配的口感是非常鮮美的，并且油而不膩。首先我們要做的就是把面和好，然后放在那里醒面20分鐘。接著應該把芹菜洗干凈綽水備用，然后把芹菜切成段狀，和肉餡一起攪拌。在攪拌的餡子里面加入適量的生抽、食鹽、料酒調味品。接著就應該把面皮兒搟好，把餡放在面皮上面包好就可以了。包好之后直接下鍋，等到開水滾3次就可以食用了。

5、牛肉餃子餡的做法

牛肉餡兒餃子的種類也是非常多的，其中比較常見的就是胡蘿卜牛肉餡兒餃子。我們在制作胡蘿卜牛肉餡兒餃子的時候，首先應該把面和好，之后醒面20分鐘。然后剩下的時間就用來調餡子，首先應該把牛肉切成末，胡蘿卜也切成小丁。把牛肉和胡蘿卜一同放在一個盆子里面，加入適量的料酒、食鹽、味精等調味品，順時針攪拌3分鐘左右就調制完成了。將把面皮搟好，把餡兒包好就可以下鍋了。

參考文獻