1、月餅紅豆沙餡的做法

自己制作一些紅豆沙，既干凈衛生，又別有一番情趣。首先把紅豆在清水中浸泡四個小時，洗凈后倒進高壓鍋中，清水要沒過紅豆一厘米，等到上汽后，用小火煮二十分鐘左右，等到高壓鍋的氣放完了，豆中的水也就差不多沒了。這時候再用攪拌棒把紅豆打成沙，加入白糖，在鍋中慢慢的炒，一直等到紅豆沙中的水分比較少的時候，加入一點黃油攪拌均勻，等到紅豆沙有些干硬后就可以關火了。等到涼后就是制作月餅的餡料了。

2、蓮子紅豆沙的制作方法

蓮子紅豆沙的制作方法非常的簡單，就是把紅豆洗凈放進鍋中煮，等到水開后，加入洗凈的蓮子，一直煮到紅豆和蓮子都軟爛了，就可以連湯一起放進料理機攪拌均勻就制成蓮子紅豆沙了。如果喜歡吃甜的，可以在煮紅豆沙的時候加入適量的冰糖。因為蓮子和紅豆都是不太好熟的食材，所以在煮之前，可以現在水中浸泡四個小時以上，這樣煮起來才會更快一些。

3、薏米紅豆粥的功效和做法

薏米紅豆粥具有很好的祛濕作用，在夏天就要到來的時候，適當的吃一些薏米紅豆粥，可以讓人們身體更加的健康。因為薏米和紅豆都是不太好熟的食材，所以在煮之前，最好是先用清水浸泡四個小時以上。而想要讓薏米紅豆粥起到祛濕的作用，在煮的時候千萬不要加入大米，這樣祛濕的作用就不會存在了。不過如果想要補腎，還可以在煮的時候加入一些黑豆。

4、油炸豆沙餃子的制作方法

想要油炸豆沙餃子，首先要制作豆沙餃子，豆沙餡就是把紅豆煮爛，加上一些冰糖用料理機打成泥，然后在鍋中放入少量的油，用小火慢慢的炒干豆沙中的水分。這樣就可以包豆沙餃子了。再在鍋中加入適量的油，把包好的餃子放進去炸成金黃色，裝盤就可以盡情的享用了。金黃的豆沙餃子，不但顏色靚麗，而且口感也非常的香甜，喜歡的人不妨試一試。

5、陳皮紅豆沙制作方法

陳皮豆沙的制作方法就是先把紅豆放進清水中浸泡四個小時，把陳皮也浸泡的發軟，然后倒進高壓鍋中煮，一般是上汽后煮二十分鐘左右就可以了。這時候紅豆已經非常爛了。再把煮好的紅豆、陳皮一起放進料理機中打碎，這就制成了陳皮紅豆沙。因為陳皮是完全可以吃的，而且還有去火的作用，所以非常適合在夏天食用。喜歡吃甜食的朋友，可以在煮紅豆的時候加入適量的紅糖或者冰糖。

參考文獻