1、紅燒鮑魚的家常做法

準備鮑魚適量、西蘭花四兩、花生油、鹽、糖、生抽、蠔油、姜、蔥和水。把西蘭花切成小朵，然掛后放到淡鹽水中泡一會兒。把鮑魚洗凈，去除內(nèi)臟后，在表現(xiàn)劃上花刀。鍋中放適量水，加入鹽、油和糖，水開后把西蘭花放入，用開水焯一下，撈出，控干水分。鍋中放油，放蔥姜炒香，放入生抽，加少量清水，放入蠔油和糖，最后放鮑魚，燒至起花，然后勾芡即可。

2、鮑魚的功效與作用

鮑魚的營養(yǎng)豐富，它有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、碘和鈣等。鮑魚有中有種物質(zhì)叫鮑素，它對腫瘤細胞有殺滅的功效，因此經(jīng)常吃鮑魚有預防癌癥的作用，它也是較好的抗氧化物質(zhì)，能夠起到預防衰老和美容的功效。它有固腎和平肝的作用，可以促進腎上腺素的分泌，對血壓有很好的調(diào)節(jié)效果，另外它有促進消化的效果，可以預防便秘的發(fā)生。

3、鮑魚怎么處理

鮑魚美味而營養(yǎng)，但清洗需要認真。首先要選擇新鮮的鮑魚，在購買回來后要放到清水中浸泡一會兒。然后用利器把它的殼子打開，把肉中殼中取出，把內(nèi)臟組織扔掉，要把殼子好好清洗干凈，然后清洗鮑魚肉，鮑魚殼子清洗時要小心的去剔，避免把肉劃破，造成缺失。如果是吃火鍋，也可以把鮑魚煮開后再處理肉和殼子，在處理好后就可以做料理了。

4、孕婦能吃鮑魚嗎

孕婦是可以適當吃一些鮑魚的，因為鮑魚有消炎去腫的效果，而孕婦有時會出現(xiàn)腿浮腫的癥狀，吃些鮑魚有預防和調(diào)養(yǎng)的效果，另外鮑魚的營養(yǎng)豐富，特別是對于體質(zhì)較弱的孕婦能夠起到提高身體免疫力的效果。但是也要注意，鮑魚屬于大補類的食物，也不要吃多，避免出現(xiàn)孕婦上火的情況，這樣反而不利于孕婦在生活中的調(diào)養(yǎng)，可以適當?shù)某砸恍?/p>

5、腎炎能吃鮑魚嗎

腎炎盡量少吃鮑魚，因為鮑魚有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇，這對腎炎患者的調(diào)養(yǎng)不利，過多蛋白質(zhì)的攝入會造成尿蛋白過多。腎炎患者飲食要清淡，尤其是對于蛋白質(zhì)的攝入要少，如一些高蛋白質(zhì)的食物，牛奶、豆?jié){等都要少吃，可以多吃一些水果和蔬菜，多吃粗糧和谷物，這對于腎炎患者的調(diào)養(yǎng)是有利的。可以適當吃一些鮑魚，但不可過量和常吃。

參考文獻