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面的做法大全

作者:大眾養(yǎng)生 時(shí)間:2016-03-16 15:10:06來(lái)源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、麻辣湯面的做法

準(zhǔn)備新鮮手搟面,土豆、拌醬面、花生辣椒醬。首先準(zhǔn)備適量的手搟面,可自己制作,也可以買(mǎi)現(xiàn)成的手搟面。把面煮熟。把土豆切成小丁,把油菜洗凈后切小塊。準(zhǔn)備拌面醬和花生辛辣醬。把面煮熟后,盛出,拌豐麻辣面的調(diào)料,撒少許雞精,放蔥花,把油菜用開(kāi)水焯一下,放到面中,再放上花生辣椒醬,調(diào)勻后好即可。味道香辣可口。

2、面條鹵子的家常做法

面條鹵子的做法很多,有黑木耳鹵、酸菜鹵、雞蛋醬鹵、西紅柿雞蛋鹵、豆角鹵等多種。最常見(jiàn)的是雞蛋醬鹵,準(zhǔn)備適量東北黃醬,把黃醬倒入碗中,加少許溫水,調(diào)勻。兩個(gè)雞蛋打入碗中,攪勻。準(zhǔn)備適量蔥花,尖椒一個(gè)洗凈后切成丁,鍋中放油,放雞蛋,迅速炒碎,然后放入黃醬,再加適量水,水開(kāi)后,小火慢熬,熬至濃時(shí),放入尖椒丁即可。

3、雞絲湯面

準(zhǔn)備適量面條,熟雞肉適量,紫菜適量,香菜、熟豬油醬油味精、蔥花、、香油。把熟雞肉切絲,香菜洗凈后切段,紫菜洗凈,撕成小塊。面條煮熟后放到碗中,鍋中放油,放蔥花和姜炒香,放水,放醬油 、味精和鹽,然后撒上香菜和紫菜,放香油,再把這些湯淋到面條上,把雞肉放到碗中即可。雞絲湯面營(yíng)養(yǎng)豐富,尤其適當(dāng)產(chǎn)婦食用。

4、羊湯面的做法

準(zhǔn)備面條適量,胡蘿卜山藥羊肉、鹽、糖、生粉、油、蠔油、姜、蒜苗生菜。把羊肉切片后用蠔油、生粉、糖、蒜苗、鹽腌制一會(huì)兒。胡蘿卜切片,山藥切片。生菜洗凈。鍋中放油,放蔥姜炒香,加水,燒開(kāi),放胡蘿卜絲和山藥絲。另起一鍋,把面煮熟,放到碗中。把煮熟的胡蘿卜湯放入羊肉煮熟,然后淋在面條上即可。就可以食用了。

5、紅燒排骨湯面

準(zhǔn)備排骨適量,蔥姜蒜。先把排骨洗凈剁小塊用水焯去血水。排骨冷水下鍋,放蔥姜,大炎燒開(kāi)。去血沫,煮熟后撈出。鍋中放油,炒蔥姜蒜,炒出香味,放大料和冰糖,再放豆瓣醬,放排骨炒勻。再加入之前煮肉的湯,放老抽,然后收湯,再把面條煮熟,放到大碗中,把油菜洗凈,用開(kāi)水焯一下,放到碗中,然后再把紅燒排骨放到碗中,即可。

參考文獻(xiàn)

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