1、魷魚水餃

這種水餃需要準備的主要食材是鮮魷魚和韭菜。鮮魷魚一定要除去外皮的黑膜，洗干凈留著備用。把韭菜切成小段，把姜切碎然后加入適量的清水調(diào)成醬汁魷魚。把處理好的魷魚切成細小的顆粒。把魷魚剩余的部分用料理機打碎。然后把魷魚肉糜中加入適量的清水，再把魷魚顆粒加入其中，邊加入邊攪拌。攪拌好以后再加入適量的鹽、胡椒粉和料酒。最后把做好的餃子皮包上餡料就可以了。

2、 鐵板魷魚醬料

這種醬料一般是由辣椒醬、蒜蓉、芝麻油、牛肉粉、珍露酒、水果汁、味精、醬油和洋蔥汁調(diào)制而成，有的還會加入適量的胡椒粉。在做這種醬料的時候可以根據(jù)自己的需要適量的加入其他的調(diào)味品。現(xiàn)在做很多人在做鐵板魷魚醬料的時候喜歡用韓國調(diào)味品，都說調(diào)出來的味道非常的鮮美。大家有興趣可以嘗試一下。但是也有很多的鐵板魷魚醬料都是有自己獨特的配方的。以上說的只是最普遍的一種醬料的制作方法。

3、鐵板魷魚配料

做這種鐵板魷魚的時候配料一般都會選擇洋蔥、青紅椒、蒜、姜片、蠔油、鹽糖生抽和適量的食用油。鐵板魷魚這道菜屬于海鮮菜譜，用到的最主要的原材料就是魷魚，在制作難度上屬于中等，也是出現(xiàn)在很多家庭中的一道家常菜。以上配料的添加可以根據(jù)自己的實際需要來添加。如果家里的人不喜歡吃糖可以適量的少放糖或者是不放糖。

4、魷魚餅

這里需要的主要食材是魷魚、雞蛋和韭菜。輔料是食鹽、醬油、香油、胡椒粉、辣椒面和蔥。這里需要一個不粘鍋。首先要把魷魚處理干凈，把魷魚表面的黑膜去掉，然后把魷魚切成很小的丁。然后在碗中加入香油等其他佐料，然后進行攪拌。攪拌均勻以后就可以放在平底鍋中烙。這樣一個簡單的魷魚餅就做成了。魷魚餅制作起來非常簡單，也是非常適合在家庭里面制作。

5、魷魚須做法

干煸魷魚須需要準備的主要食材就是鮮魷魚和芹菜。輔料是姜、鹽、味精、辣椒、花椒、白砂糖以及豬油。首先需要把魷魚須洗干凈加入適量的鹽。然后再放入熱水中，稍微煮一下就可以撈出來了。接下來需要香芹菜切成細條狀。把炒鍋中加入適量的豬油燒熱，加入干辣椒以及花椒和姜絲進行煸炒。然后再放入魷魚絲繼續(xù)煸炒，最后加入適量的鹽、味精和香芹菜以及白糖一起炒。炒熟以后就可以盛出來了。

參考文獻