1、干鍋包菜的做法

干鍋包菜的做法：選擇一個大小適中的包菜，清洗干凈后將包菜的葉子用手撕成小片備用，把事先準備好的洋蔥切成細絲，臘肉切成較薄的薄片，起鍋放少量油，油熱以后先下入切好的臘肉，炒片刻后加入洋蔥絲，炒出香味后放入少量的大蒜片，再放入準備好的包菜，然后加入適量的鹽，紅剁椒，翻炒均勻以后加入少量生抽即可。需要注意的是包菜不要炒的太爛，不然口感不好。

2、包菜怎么炒好吃

如果想讓包菜炒的味道好吃，那么一定要注意在清洗包菜的時候用鹽水或者用淘米水浸泡五六分鐘，這樣清洗得更干凈，在炒的時候加入少量的瘦肉，以及紅辣椒，這樣讓炒出來的包菜更加的有味道。紅辣椒通常是在包菜炒得半熟的時候加入，同時再加入適量醬油和精鹽，在出鍋的時候加入適量香醋，姐姐醋不可以放得太多，可以讓包菜更加美味，色澤更加翠綠。

3、清炒包菜

清炒包菜的做法：首先把包菜用手掰成小塊小塊，然后清洗干凈放入盆中，在撕好的包菜上撒上少量的鹽腌15分鐘左右，腌好之后去除水分，再加入少量的雞精拌均勻。起鍋放油，油熱后放入花椒炸至出香味兒，再放入少許干辣椒，然后倒入腌好的包菜，快速的翻炒均勻，在出鍋前滴入少量的白米醋，這樣可以更好的提升包菜的香味，可以保持包菜的色澤。

4、包菜的做法

包菜的做法：準備一個大小適中的包菜，幾瓣蒜，以及干辣椒，然后將包菜清洗干凈后撕成小片，辣椒切成小段，將蒜切成片狀。在鍋里倒入油，油熱后將火關小，然后放入花椒和干辣椒，出香味后再放入蒜片，之后倒入準備好的包菜，翻炒后看包菜的顏色稍稍發生變化后，加入適量的老抽，少許精鹽，雞精，糖，攪拌均勻，在準備出鍋時滴入少量陳醋即可。

5、紫包菜怎么涼拌

涼拌紫包菜的方法：先把紫色包菜清洗后，切成絲狀，放入盤里，散上適量的鹽腌制三十來分鐘，腌制的時候可以準備其他的菜，用開水把香菜清洗干凈切成絲，也可以再切一些紅蘿卜絲，然后把腌好的紫包菜里面多余的水都倒掉，把香菜絲和蘿卜絲一起放入盤里，加入適量的糖、辣椒油、雞精、鹽、香醋、花椒油、蒜汁、麻油等調料，攪拌均勻就可以了。

參考文獻