1、紅燒羊肉

紅燒羊肉的功效很多，特別是在冬天可以很好的暖身補(bǔ)身體，體虛弱的人也很適合吃紅燒肉，紅燒羊肉的具體做法：先將準(zhǔn)備好的羊肉洗干凈，切成大小均衡的塊狀，用開水焯一下，然后再用涼水洗干凈晾干備用。將適量的蘿卜洗凈切成塊，將準(zhǔn)備好的羊肉，蘿卜一同放入鍋中，加入醬油，料酒，蔥姜，花椒，鹽等，然后再加入適量的水，最好可以沒過羊肉，煮一個小時待羊肉爛了即可。

2、羊肉火鍋

先將準(zhǔn)備好的羊肉塊用開水煮幾分鐘，去除血腥味及泡沫后，撈出來用涼水洗干凈。然后鍋里放入適量的油燒開，加入冰糖，冰糖全化了之后，放入香辣醬，干辣椒，陳皮，蔥姜，八角，香葉，大蒜等炒出香味兒，再放入準(zhǔn)備好的羊肉塊，這樣爆炒幾分鐘后，放入適量的料酒，老抽，耗油、紅棗等備料，加入可以淹沒食材的開水，盡可能得一次加夠，然后大火燒開再轉(zhuǎn)為小火慢慢的燉一個半小時即可。

3、清燉羊肉

清燉羊肉是十分滋補(bǔ)的，它的具體做法：先將準(zhǔn)備好的羊肉切成大塊，用煮沸了的開水過一下，這樣可以去除羊肉里的血腥味兒，撈出來備用。再將準(zhǔn)備好的土豆以及青蘿卜切成塊狀，將準(zhǔn)備好的羊肉塊放入砂鍋中，加入花椒，蔥段，生姜塊，最后加入適量的水，煮至40分鐘左右，將鍋里的調(diào)料撈出扔掉，再放入準(zhǔn)備好的土豆塊和青蘿卜塊，加入適量的鹽，煮至土豆和蘿卜變軟即可。

4、孕婦能吃羊肉嗎

孕婦是能吃羊肉的，羊肉是很好的一種滋補(bǔ)品，不但可以給人體增加熱量，還可以起到補(bǔ)氣養(yǎng)血，防病強(qiáng)身的功效。特別是在冬天多吃羊肉有很好的暖身的效果，孕婦在孕期吃羊肉不但可以讓自己的身體體質(zhì)更好，還可以促進(jìn)胎兒的發(fā)育，不過需要注意的是羊肉屬于溫?zé)嵝允澄铮虼嗽袐D可以適量的吃羊肉，但是不易吃得過多，否則會引起身體的不適。

5、羊肉餃子餡的做法

做羊肉餃子餡是很簡單的，首先把準(zhǔn)備好的羊肉清洗干凈后，放入絞肉機(jī)里面絞成肉餡，也可以自己用刀手工剁成肉餡，然后準(zhǔn)備適量的蘿卜擦成絲狀，再剁成末，蔥姜蒜剁成末加入準(zhǔn)備好的肉餡里，放入適量醬油，花椒粉，精鹽攪拌均勻，喜歡香油味兒的朋友還可以加適量的香油，這樣可以讓餃子餡吃起來更加香。羊肉餃子餡里邊的配菜可以隨自己喜歡搭配。

參考文獻(xiàn)