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黃花魚怎么做好吃

作者:大眾養生 時間:2016-03-16 14:46:42來源:大眾養生網我要分享

1、黃花魚的營養價值

黃花魚不僅可以健脾益氣、開胃消食,而且對于食欲不振失眠健忘等情況有很好的保健效果。黃花魚的魚肉非常鮮美,不僅含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素等營養物質,而且還含有豐富的微量元素硒,可以從根本上促進身體的新陳代謝,對于延緩衰老、保護皮膚彈性效果也很明顯。另外黃花魚當中含有的氨基酸還可以抵抗自由基對于身體的傷害,達到抗癌防癌的效果。

2、紅燒黃花魚怎么做

紅燒黃花魚制作之前應該選擇新鮮的黃花魚洗凈、去鱗、去腮,并且在魚被上切花刀備用,然后把處理好的花黃魚放在油鍋中煎制,魚肉成熟之后就可以取出來備用。接著在鍋中放油,帶油熱之后放入蔥蒜、生抽老抽、白糖料酒等調味料,調味汁熬到濃稠的程度,就可以將煎制好的黃花魚繼續加水燉煮半小時之后,就可以裝盤出鍋了,可以在燉煮的時候,將湯汁不斷的澆在魚身上,便于更好入味。

3、清蒸黃花魚怎么做

清蒸黃花魚需要先將魚去鱗、腸、腮等,清洗干凈在魚身上切上花刀,切好蔥姜蒜等調味品,然后拎起魚尾,將調好的與調味料在魚身上涂抹,腌制大概20分鐘之后就可以將魚放在盤中,然后上蒸鍋大火蒸8分鐘之后改小火蒸3分鐘之后,就可以去掉蔥姜裝盤了。在裝盤之后可以將已經蒸熟的豆豉油澆在魚身上,不僅可以保證魚肉的鮮美,而且還能夠達到養生的目的。

4、香煎黃花魚

香煎黃花魚需要選擇新鮮的小黃花魚制作,將魚清洗干凈并將魚頭去掉,將豉油、鹽,蔥姜絲,自制花椒面等攪拌好調味料之后腌制2個小時左右,去掉腌料均勻地沾上一層薄薄的面粉,放到油鍋中煎制成熟就可以了。要想肉質更加的鮮嫩一定要小火煎制,并且要煎制兩面金黃的狀態,要是使用的黃花魚個頭較大的話,可以在魚被上劃幾下花刀,以便于更好的入味。

5、黃花魚膠

黃花魚膠是一種可以養血止血的養生食物,不僅可以與多種中草藥配合治療各種消化道系統疾病、肺結核風濕心臟病、再生障礙性貧血及脈管炎等,這種食物還可以從根本上提高腦部神經的功能,對于維持正常的腺體分泌情況有很好的效果。另外魚膠還可以有效的幫助人體消除疲勞,而且它對于手術外傷患者也有很好的養生補養效果。

參考文獻

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