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羊肉的家常做法

作者:大眾養生 時間:2016-03-14 22:52:02來源:大眾養生網我要分享

1、炕鍋羊肉的做法大全

首先把羊肉洗干凈后切成塊狀,把用砧板來拍爛。拿出一只鍋放入清水把羊肉和姜都放進去煮一個小時左右后撈出來。同時把洋蔥切成片,大蒜搗成沫,青椒切成條狀后放在一邊。把土豆切成一片一片之后放在平底鍋里炸,注意需要不斷的用筷子翻面,直到土豆變成金黃色就可以拿出來。在鍋里放入洋蔥和大蒜翻炒,再把羊肉放進去加入一些辣椒醬,最后把土豆倒進去炒五分鐘左右就可以了。

2、羊肉燒烤做法

首先要選擇好新鮮的上等羊肉,接著把羊肉用刀切成薄片,之后把切好的羊肉放在盆子里腌制。根據自己口味加入生抽味精孜然粉等調味料腌制半個小時左右。然后把羊肉薄片穿在竹簽子上,把爐子生好火后就可以開始烤了。把羊肉串放在烤爐上,撒上孜然粉涂上食用油,烤的時候要注意經常翻面,烤三至五分鐘之后就可以食用了。

3、羊肉卷的做法大全

首先把羊肉洗干凈,金針菇洗干凈用開水燙熟后放在一邊,把蔥和辣椒都切成小段。在鍋里倒入一些油,把香蔥和辣椒粉倒進去炒香,再把羊肉卷放進去翻炒,接著加入一些料酒、食鹽等調味料,不斷的炒使每塊羊肉都充分的入味。然后把之前燙熟的金針菇也倒進去翻炒五分鐘左右,直到金針菇變成淡黃色,最后在羊肉上撒上一些香菜段就可以起鍋了。

4、紅燒羊肉做法

首先把羊肉洗干凈后放在開水中燙一下,把羊肉表面的泡沫都清除后把羊肉撈出來,用清水洗干凈。再把羊肉放在另一只鍋里,倒入清水,要把羊肉都淹沒,接著放入一些生姜、大蒜和料酒調成大火煮開。然后加入白糖、老抽等調味料,調成小火燉一個多小時左右加入食鹽煮5分鐘,最后把大蒜放進去翻炒8分鐘左右再調成大火把多余的湯汁都吸收后就可以了。

5、汆羊肉的做法

首先把羊肉洗干凈后切成薄片放在盆子里,用胡椒粉、食鹽和醬油腌制一小時左右。在鍋里倒一些水,放入油和鹽,把蘿卜切成絲放進去燙3分鐘后撈出來。接著另拿一只鍋,把清水和姜片放進去煮開后,再倒入一些涼水調成小火,把羊肉放進去燜半小時左右。最后把白蘿卜放進去,加入少量的鹽、胡椒粉等調味料,燜五分鐘左右后就可以起鍋了。

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