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紅燒雞塊的做法

作者:大眾養生 時間:2016-03-15 18:34:35來源:大眾養生網我要分享

1、紅燒雞塊的營養價值

紅燒雞塊營養豐富,其中含蛋白質、鐵、鈣、磷等,吃后身體吸收快,能增強抵抗力,還能強壯身體。這道菜中含有維生素a、維生素b、煙酸等營養,適合大多數人吃。紅燒雞塊中含有豐富的加硫氨基酸,是豬肉和牛羊肉無法比擬的。吃這道菜可補中益氣、緩解疲勞、改善頭暈、調理月經、下奶、利水消腫、緩解耳鳴耳聾。女性怕冷疲乏、貧血等癥狀可吃這道菜緩解。

2、紅燒雞塊哪些人不能吃

雖然紅燒雞塊味道鮮美、營養豐富,但不是每個人都適合吃。比如正在感冒且身體發熱的人不能吃,體內有火氣旺盛的人不能吃,痰濕體質的人不能吃,過于肥胖的人不能吃,有熱毒的人不能吃,血壓偏高或者血脂血糖偏高的人不能過多吃。有膽囊炎或者正在患有口腔潰瘍的人不能吃。皮膚有癤腫的人以及大便干結的人不可吃。疾病導致身體發熱的人不能吃,感冒全身無力、身體疼痛的人不能吃。

3、紅燒雞塊怎么做

做紅燒雞塊的方法:切成片,大蒜拍扁,大蔥切成段,干辣椒適量,切成小段。肌肉把皮去掉,切成雞肉塊。鍋里入水燒開,雞肉塊焯水十分鐘左右撈起。過燒干放入適量食用油,放入生姜片和大蒜爆炒出香味,馬上放入雞肉塊,繼續翻炒到雞肉塊顏色開始改變,放入適量料酒翻炒均勻,在放入老抽和大蔥段,繼續翻炒,繼續放入干辣椒翻炒,加入適量水,中火煮半個小時,開鍋收汁,放適量食,起鍋。

4、紅燒雞塊做法大全

家常紅燒雞塊做法:打理干凈的雞切兩半,只要一半,切成塊。切好的肌肉放入盆里,加入料酒、大蔥、醬油和食鹽,拌均勻后腌制二十分鐘。鍋里放油后,燒到七成油溫,腌制好的雞肉塊直接下油鍋爆炒,同時放入豆瓣醬、生姜片、大蔥段、花椒胡椒粉、食鹽、香油,快速翻炒均勻后放適量水,中火煮半個小時左右,放適量紅糖或者蔗糖,在用小火煮二十分鐘,收汁,放食鹽,起鍋。

5、紅燒雞塊家常做法

最簡單的家常紅燒雞塊做法:選兩只雞腿,去皮后剔下骨頭,雞腿且成小塊,適當切碎,容易煮熟。鍋里放油,放入老姜、大蒜、大蔥、花椒、八角,炒出香味后切好的雞腿肉塊下鍋爆炒,放適量食鹽和調味鹽,翻炒均勻后放老抽,繼續翻炒均勻,加適量蔗糖,適量水,沒過雞肉塊,蓋上鍋蓋,大火煮開,轉中火煮八個小時,雞腿肉塊已經熟透,揭開鍋蓋,收汁后起鍋裝盤,撒幾顆香菜即可。

參考文獻

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