1、酸菜烤魚(yú)什么魚(yú)好吃

酸菜烤魚(yú)可以選擇黑魚(yú)或者是草魚(yú)，這些魚(yú)的價(jià)格更加實(shí)惠而且肉質(zhì)也比較鮮美。綜合來(lái)說(shuō)這些魚(yú)的性價(jià)比比較高。制作酸菜烤魚(yú)的時(shí)候可以放入一些五香調(diào)料，或者是花椒和紅油能夠增加酸菜烤魚(yú)的風(fēng)味，提高人的食欲，同時(shí)還可以放入一些土豆，芹菜，千張。這些菜和烤魚(yú)放在一起涮涮吃也有比較好的口感，能夠增加烤魚(yú)的菜種類豐富性。

2、酸菜烤魚(yú)的酸菜

酸菜烤魚(yú)里面的酸菜是非常重要的一種材料，如果酸菜選擇不好，很有可能會(huì)導(dǎo)致影響整個(gè)菜肴的口感。制作酸菜烤魚(yú)選擇酸菜可以選擇自己制作酸菜。這樣能夠保證酸菜發(fā)酵完全而且不會(huì)有爛的酸菜混入其中，影響整體的口感。可以放入一些比較辛辣刺激的調(diào)料來(lái)幫助壓制酸菜和烤魚(yú)結(jié)合之后的欣慰，可以放入一些紅油或者是干辣椒，還可以加入一些大蒜蓉或者是豆豉。

3、酸菜烤魚(yú)的底料

酸菜魚(yú)的底料很固定，基本上是有一些五香調(diào)料，比方說(shuō)八角，茴香，花椒，干辣椒，蒜蓉組成。有些人可能會(huì)在烤魚(yú)底下鋪上一層青菜或者是其他的蔬菜，能夠起到葷素搭配，減輕油膩感的效果，還可以加入一些酸菜，香菜，紅油。在制作烤魚(yú)的時(shí)候一定要注意控制火候不能夠讓烤魚(yú)烤得過(guò)焦，影響口感。另外也可以加入一些番茄汁或者是豆豉醬，改變酸菜烤魚(yú)的口味。

4、孕婦能吃酸菜烤魚(yú)嗎

孕婦可以適當(dāng)?shù)某砸恍┧岵丝爵~(yú)，但是最好不要吃太多，因?yàn)樗岵丝爵~(yú)屬于燒烤類的食品不僅里面含有一些亞硝酸鹽，還含有其他的一些物質(zhì)，可能會(huì)影響胎兒的健康發(fā)育。另外酸菜烤魚(yú)也是非常容易導(dǎo)致上火的食物，經(jīng)常吃的話可能會(huì)導(dǎo)致孕婦便秘，會(huì)影響孕婦的營(yíng)養(yǎng)吸收。孕婦在懷孕期間的飲食應(yīng)該以蔬菜水果為主。還可以多攝入一些五谷雜糧。

5、酸菜烤魚(yú)上火

吃酸菜烤魚(yú)的確非常容易引起上火。如果出現(xiàn)上火的情況，可以適當(dāng)?shù)某砸恍霾杌蛘呤浅砸恍?a target="_blank" href="/shuiguoshicai/xigua/">西瓜霜，并且一定要控制每周吃烤魚(yú)的量，吃太多會(huì)影響身體的吸收，還會(huì)引起便秘。會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)吸收不良還會(huì)影響腸胃的消化最后導(dǎo)致口腔潰瘍影響食欲。酸菜烤魚(yú)的時(shí)候可以和菊花茶或者是金銀花茶搭配起來(lái)吃，這樣能夠使烤魚(yú)的性質(zhì)得到綜合。

參考文獻(xiàn)