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做大盤雞需要什么材料

作者:大眾養生 時間:2016-03-13 15:21:34來源:大眾養生網我要分享

1、孕婦能吃大盤雞嗎

對于孕婦而言,是可以吃大盤雞的。進步雞肉時,雌雄雞肉的作用是有區別的:雄性雞肉屬陽性,對于 陽虛氣弱而言進補效果會更好;而雌性雞肉屬陰,對產婦、年老體弱及久病體虛者大有好處。雞肉中含 有豐富的蛋白質,比較容易消化且易被人體所吸收利用,對于增強身體抵抗力,強壯身體很有幫助。因 此對于孕婦而言,吃大盤雞是可以的,但是要注意不要吃放置香料過多,過辣的大盤雞。

2、做大盤雞需要什么材料

做大盤雞需要的材料:雞一只,朝天辣椒青椒土豆若干,豆瓣醬辣的,糖,醬油雞精,粒狀花椒,大料,啤酒 做法:將雞、土豆切塊,青椒切好,將切好的雞塊水煮成白色備用; 放2-3勺糖到熱好的油中,待糖化開后,放入雞肉翻炒,待顏色變紅后加入少許醬油,繼續翻炒一會,直 至雞肉均勻上上紅色為止;加入啤酒、豆瓣醬、朝天椒,花椒粒,姜片,大料,開始燉10分鐘后,加入 土豆塊,燉到湯剩一半時,加入青椒,雞精,再略炒就可出鍋了。

3、大盤雞的配料

大盤雞的配料:三黃雞、土豆、青椒、水、啤酒、油、、辣椒、豆瓣醬、蔥、姜、花椒、糖、桂皮八角、醬油 做法:將雞去除內臟和器官后清洗干凈;將洗凈的土豆和青椒切塊;將雞用水燎一下去除水 和臟東西;起鍋熱油,加入花椒爆出香味后撈出后,放入糖快速攪拌,使其溶化,待糖變黃色后,迅速 加入雞塊迅速翻炒,同時加入少許醬油均勻翻炒,加入啤酒,使其沒過雞肉,加入八角和桂皮,大火轉 中小火繼續燉雞20分鐘;將雞燉的八成熟后,加入適量鹽后,將土豆塊倒入鍋中繼續翻炒15分鐘,待土 豆熟透后,將切塊青椒放入適當翻炒即可出鍋食用。

4、大盤雞的熱量

大盤雞的熱量769千焦每100克,單位含有熱量適中。每100克大盤雞的熱量約占到成年人每天需要攝入熱量的8%。大盤雞做熟后肉質細嫩,營養豐富,且具有滋體養身的功效。除此之外,雞中還富含有比較容易被人體所吸收的蛋白質,對于增強人體抵抗力,強筋壯骨具有很好的效果。另外,雞肉中還含有促進人體生長發育的磷脂類,對人體生長發育有著重要意義。

5、大盤雞燉多長時間

一般做一道成功的大盤雞,需要耗時半個小時左右,光是燉就需要20分鐘左右。大盤雞做法主料:三黃 雞 輔料:青紅椒、土豆、蔥、姜 調料:鹽、料酒、白糖、醬油、干辣椒、花椒、麻椒辣椒醬 烹制 方法:雞肉切塊,洗凈,備用;在鍋中熱油后,放入雞塊迅速翻炒,加入調料醬油、干辣椒、辣椒醬、 白糖、花椒、麻椒、啤酒翻炒片刻后,將其轉入砂鍋中,放入土豆后小火燉20分鐘,即可出鍋食用了。

參考文獻

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