1、洋蔥香菇炒土豆片

洋蔥香菇炒土豆的做法如下：第一步，準備一個洋蔥、一個大土豆和適量的香菇，辣椒、蔥、食用油、食鹽。第二步，土豆洗凈后去皮切片，洋蔥洗凈后切成瓣兒，辣椒去籽切塊，蔥切段。第三步，鍋中放入適量的食用油，待油溫上去后，放入蔥段爆香，再下土豆片翻炒均勻。第四步，待土豆片炒至半熟時，下洋蔥瓣兒，香菇，多翻炒幾下。第五步，待土豆煮熟時，加適量的食鹽調味即可。

2、土豆燉豆角

土豆燉豆角的做法如下：第一步，準備適量的土豆、豆角、五花肉、蔥姜蒜、油、食鹽、料酒、醬油、雞精等。第二步，土豆去皮切塊，豆角切段，五花肉切片，蔥姜蒜切末。第三步，鍋中放入適量的油，加熱后放入蔥姜蒜末，爆香后放入豆角翻炒均勻。第四步，待豆角變色后，再放入土豆塊翻炒。第五步，加適量的醬油和食鹽，翻炒均勻后，倒入適量的清水。第六步，待土豆酥爛，湯汁濃稠時，即可出鍋。

3、土豆炒臘腸

土豆炒臘腸的做法如下：第一步，準備適量的土豆、臘腸、大蒜頭、蒜葉、料酒、干貝粉、食醋、香油。第二步，土豆去皮后切成片，大蒜頭切片，大蒜葉切段。第三步，臘腸焯一下水，然后洗凈切片，瀝干備用。第四步，鍋中加入適量的食用油，待油溫七八成熱時，先下蒜頭爆香，再放入臘腸片翻炒，隨即倒入料酒和水，煮開后，加入土豆片、蒜葉和干貝粉翻炒均勻，最后淋上香油和食醋，攪拌均勻即可。

4、土豆炒青椒的做法

土豆炒青椒是一道常見的家常小菜，其具體的做法如下：第一步，土豆削皮，洗凈后切成片，青椒去籽，洗凈后切成小片。第二步，鍋中倒入適量的花生油，待油加入后，放入適量的蔥姜蒜爆香。第三步，倒入土豆片翻炒片刻，待土豆片七八成熟時，再放入青椒翻炒。第四步，待土豆片和青椒即將煮熟時，放入適量的生抽和食鹽，翻炒均勻即可出鍋。

5、牛肉炒土豆

牛肉炒土豆的做法如下：第一步，準備適量的牛肉、土豆、蔥、姜、番茄、食用油、食鹽、醬油。第二步，牛肉洗凈切成片，土豆洗凈后去皮切塊，番茄切塊，蔥切段，姜切絲。第三步，鍋中放入適量的食用油，加熱后，放入姜絲和蔥段爆香，然后放入牛肉片翻炒。第四步，待牛肉變色后，放入適量的食鹽、醬油，翻炒均勻后，再倒入適量的番茄塊和土豆塊。第五步，待土豆塊煮熟，湯汁變稠時，即可出鍋。

參考文獻