1、怎樣做干煸土豆絲
在做干煸土豆絲的時候盡量選大一點的土豆,這樣可以切成很長條的細絲,將土豆切好土豆絲之后,在里面撒入一些鹽和雞粉。一定要攪拌均勻,可以用手抓一下,這樣更容易入味,然后腌制一段時間。將鍋燒熱加入適量的油,這時就可以將土豆絲放在上面進行煎了,感覺兩面金黃的時候,可以在下面撒一些辣椒粉,還有一些蔥花,就可以出鍋了。
2、辣椒土豆絲
在做辣椒土豆絲的時候,最好選擇青椒,然后都切成絲要把青椒的籽給去除。然后將鍋里面的油燒熱,把一些蔥姜蒜放在里面進行爆香,這時就可以把青椒還有土豆一起倒入鍋里了。可以用大火進行炒,然后加入適量的醋,避免土豆出現粘鍋的情況,炒到差不多熟的時候,可以在里面加入一些雞粉,然后再用小火炒一下,最后加入一些鹽就可以出鍋。
3、土豆絲湯怎么做
首先需要把土豆給切成細絲,然后將雞蛋在碗里面打散用作備用,這時就可以把鍋給加熱了。然后倒入適量的油,然后就可以把土豆絲放在里面進行炒了,感覺土豆絲有七成熟的時候。就可以在里面加入適量的清水,大約兩碗就可以。一定要用大火燒,水沸騰之后,就可以把攪好的雞蛋液放在里面了,。然后迅速的攪拌開來,再次沸騰就可以了,加入鹽可以。
4、鹽蛋黃土豆絲
首先就是需要準備好兩個咸蛋黃,將蛋黃給碾碎,然后土豆給切成絲,在水里面泡一下。這樣可以防止再炒的時候粘鍋,然后在鍋里面加入適量的油,將蛋黃在里面翻炒一下,用小火炒直到蛋黃完全的溶解就可以了。把土豆絲放在里面,然后要快速的翻炒。感覺土豆絲和蛋黃都變成金黃色的時候,就可以在上面撒一些蔥花了,就可以了出鍋了。
5、炒土豆絲的做法
想要土豆絲炒的既好看又好吃,可以配合一些青椒和紅椒,姜、青椒和紅椒都切成絲,土豆絲要用涼水泡一下。然后將辣椒在熱油里面爆香一下,有香氣出來的時候。就可以將土豆絲放在里面進行炒了,這時一定要用大火炒,大約炒兩分鐘的時間就可以了。紅椒和青椒都放在里面了,如果喜歡吃醋的話,也可以在里面放入適量的醋,這樣土豆絲看起來更有光澤。