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油燜大蝦的做法

作者:大眾養生 時間:2016-03-12 13:18:36來源:大眾養生網我要分享

1、怎樣做油燜大蝦

油燜制作方法其實并不難,首先要選擇好大蝦,蝦一定要選擇新鮮的。要將大蝦收拾干凈,剪去蝦須,把蝦腿也要剪掉,去除大蝦當中的臟東西。然后在炒勺里放入適量的植物油,加入一些大料,蔥蒜末,等煸出香味以后,把大蝦放進去,最好要炒出蝦油。然后加入適量的料酒,放一些白糖,食用,加入一些水,最后大火收汁就可以了。

2、油燜大蝦的配料

油燜大蝦的配料一般需要料酒,食用鹽,白糖,味精,香油,花生油,大大料,蔥,姜,清湯等等。在制作油燜大蝦的時候,首先一定要處理好蝦,要將大蝦的蝦須、蝦腿等去掉,蝦中的臟東西最好收拾干凈。在做的時候一定要注意,大料不要放太多。放在鍋里燜蝦的時候,要把握好時間段,時間太長的話,蝦肉容易老;而時間太短,又容易導致蝦沒有熟。

3、油燜大蝦怎么做好吃

在制作油燜大蝦的時候,要將蝦線挑去,放在一個盆里,用料酒拌勻。姜最好切成片,蔥要斬成段。在鍋里放入適量的食用油,等燒熱以后,加入佐料煸出香味,將大蝦放進去,一定要煸蝦油。然后放入一定的湯汁,蓋上鍋蓋,用小火燜兩三分鐘,放入一些食用鹽,然后大火收汁。如果想用油燜大蝦拌飯的話,可以適當留一些湯汁,可以拌飯用。

4、油燜菜的做法

油燜菜的做法是非常多的,可以根據自己的喜好,選擇自己喜歡的蔬菜進行油燜。在油燜的時候,最好將蔬菜都切成條狀,加入一定的食鹽,腌制十幾分鐘左右,將蔬菜里面的水分控干。然后在炒勺里加入適量的食用油,放進蔥姜蒜,花椒,大料,煸出香以后,把腌制好的蔬菜放進去。然后加入一些提前配置好的醬汁,燜三兩分鐘就可以了。

5、孕婦可以吃油燜大蝦嗎

孕婦是可以吃一些蝦的,但需要注意的是,最好吃一些蒸的,或者煮的,原汁原味的比較好。油燜大蝦也可以吃,但最好少吃一些,因為油燜大蝦當中,蝦的營養被破壞的比較多,并且吃的話容易上火。另外需要強調的是,有些人在懷孕期間對海鮮過敏,如果有過敏癥狀的話,最好不用吃。懷孕的時候飲食方面應該均衡一些,適當進行鍛煉都是有好處的。

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