1、炒羊肉的家常做法及營養(yǎng)

作為被普遍食用的肉類，羊肉不負(fù)眾望，富含營養(yǎng)。其肉質(zhì)細(xì)膩細(xì)嫩、肉味很濃。羊肉脂肪和膽固醇含量比豬肉和牛肉少很多，適當(dāng)食用對身體極佳。炒羊肉有許多種方法，如下面介紹的孜然炒羊肉，洋蔥炒羊肉，以及辣炒羊肉，爆炒羊肉等。一般家常的炒羊肉需要的材料有適量羊肉，蘿卜，黃瓜，還有大蒜，生姜料酒、糖、鹽等調(diào)味品適量。

2、孜然炒羊肉

這是一道常見的菜肴。羊肉富含蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富，可驅(qū)寒。孜然有芳香味，經(jīng)常被用作調(diào)味，與羊肉搭配可謂一道極贊的菜，有助于開胃，可驅(qū)風(fēng)止痛。作為一道新疆菜，孜然羊肉有很強(qiáng)的地域氣息。羊肉的肉質(zhì)很嫩，并且易被消化，富含磷脂，相比豬肉牛肉，脂肪和膽固醇含量很少，適合冬季食用。羊肉可食補(bǔ)和食療，對人體有很好的作用，可以驅(qū)寒可以補(bǔ)腎。

3、洋蔥炒羊肉

洋蔥可以殺菌殺病毒，還可以去除風(fēng)寒。洋蔥中含有硒，這是一種抗氧化劑，有助于抗衰老，使細(xì)胞更有活力。和羊肉搭配，洋蔥可以除去羊肉的膻味，使羊肉更香，口感更好。羊肉可以提升人的精氣，改善疲勞所帶來的體虛，補(bǔ)肺補(bǔ)腎，腎虛者服用可有所改善，與羊肉同煮，洋蔥也能更好的發(fā)揮作用，釋放營養(yǎng)對于貧血、咳嗽、肺部不適的人來說，這道菜非常適合食用。

4、炒羊肉片

炒羊肉片可謂一道非常家常的羊肉美味。炒起來簡單又美味羊肉富含蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富，可驅(qū)寒。羊肉可以提升人的精氣，改善疲勞所帶來的體虛，補(bǔ)肺補(bǔ)腎，腎虛者服用可有所改善。一般的炒羊肉需要的材料有適量羊肉，蘿卜，黃瓜，還有大蒜，生姜料酒、糖、鹽等調(diào)味品適量。羊肉的肉質(zhì)很嫩，并且易被消化，富含磷脂，適量吃對身體很好。

5、羊肉炒芹菜

芹菜這種植物，根據(jù)生長環(huán)境分為有水芹、旱芹，后者可入藥。芹菜富含纖維，它可以在人體內(nèi)產(chǎn)生一種物質(zhì)，這類物質(zhì)抗氧化，因此常吃芹菜，多吃芹菜，特別是芹菜葉，可預(yù)防一些疾病如高血壓、動脈硬化。芹菜富含營養(yǎng)和食療價(jià)值。羊肉肉質(zhì)細(xì)膩細(xì)嫩、肉味很濃。脂肪和膽固醇含量比豬肉和牛肉少很多。芹菜與羊肉搭配，營養(yǎng)多種多樣。

參考文獻(xiàn)