1、清蒸帶魚的做法

1將帶魚去頭、去尾、去內(nèi)臟洗凈切成段2放入盆中加入，蔥、姜、料酒鹽腌制10分鐘3將蔥，姜切成絲備用4將腌好的帶魚擺入盤中，魚上加入蔥段和姜片5鍋內(nèi)加入水大火燒開，放入帶魚大火蒸15分鐘后取出6將盤中的帶魚再新鮮撒上姜絲，蔥絲7鍋中加少許油，放入花椒、干辣椒炸香8把熱油淋在帶魚身上，再放入點蒸魚豉油，撒上香菜即可。原汁原味，鮮味十足的，清蒸帶魚做好了。

2、剁椒蒸魚的做法

1將魚洗凈，把魚從魚肚子剖開。2將紅椒，姜、大蒜洗凈切成末3將魚放入盤中，加入鹽、料酒腌制20分鐘。3將魚擺入盤中撒上姜片。4將剁椒剁碎加入蒜末攪拌均勻一塊倒到魚身上。5在魚身上撒入姜絲、蔥絲。6鍋內(nèi)放入水，大火燒開將魚放入鍋內(nèi)大火蒸15分鐘。7將魚小心取出撒入新鮮姜絲、蔥絲。8炒鍋內(nèi)放入少許油，將油燒熱淋到魚身上，再倒入蒸魚豉油，撒上香菜鮮香的剁椒蒸魚，即可食用。

3、刀魚和帶魚的區(qū)別

好多地方把刀魚和帶魚看為同一種魚，其實這種看法是錯誤的。其實嚴格來說刀魚是淡水類的魚類，而帶魚是咸水魚的魚類。比如刀魚的牙齒就比較細小，所以，在飲食中比較容易吞食比較小的魚，所以在飼養(yǎng)時不要和小型的魚放在一塊兒來喂養(yǎng)。而帶魚的牙齒則比較的發(fā)達，它是一種比較兇猛的肉食性的魚類。所以刀魚和帶魚是有本質(zhì)性區(qū)別的。

4、帶魚是海鮮嗎

帶魚是海鮮的一種。帶魚是一種比較兇猛的肉食性魚類，主要生活在海水中。帶魚，味道鮮美，中間只有一根刺，食用方便，是人們比較喜歡的一種海鮮魚類。帶魚富含人體必需的多種礦物元素，是老人、兒童、孕婦的理想滋補食品。帶魚也是大家最喜歡吃的一種魚，他不但做法簡單，而且它還是人體內(nèi)所需營養(yǎng)物質(zhì)的必需品。帶魚含有豐富的鎂元素，對高血壓、心肌梗死等心血疾病有一定的幫助。經(jīng)常吃帶魚的人，可以提高免疫力，抗癌、防癌。

5、椒鹽帶魚的做法

1將帶魚，去鱗去內(nèi)臟洗凈切成小段，2將帶魚把水淋干放在盆里，然后用八角，花椒，胡椒粉腌制半小時.3將面粉適量的水雞蛋，和成面糊。4將腌好的帶魚倒入面糊中攪拌均勻。5鍋內(nèi)倒入油，將裹滿面糊的帶魚，一塊一塊放入油鍋炸成表面呈金黃色撈出控油，6油鍋再次加熱，把炸好的帶魚倒入，重新復(fù)炸。使魚外皮香酥，魚肉細嫩，7撈出控油裝盤撒入椒鹽粉即可。椒鹽帶魚不僅做法簡單，而且味道鮮美，并且對人體的身體健康起到很好的作用。

參考文獻