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家常紅燒鱸魚

作者:大眾養生 時間:2016-03-12 10:38:53來源:大眾養生網我要分享

1、鱸魚怎么做好吃

準備鱸魚一條,把魚洗凈,在身上劃幾刀,這樣便于入味。用料酒腌制一會兒。此時切絲、蒜片、紅椒塊和香菜段。鍋中放油,把魚放入,炸至兩邊金黃,再放入蔥姜蒜,加入料酒和醬油,加清水,放鹽和白糖,大火燒開,中火略燉一會兒,在燉的中間要把魚翻身,再加入雞精和紅椒,再燜一會兒,最后關火,盛出,放香菜段和香油就可以了。

2、清蒸鱸魚的做法

準備鱸魚一條,香蔥、姜。把魚洗凈后在身上切花刀,用胡椒粉、鹽、姜絲、香蔥和蒸魚豉油腌制十分鐘。然后把腌制的蔥姜放到盤子底部,把魚放到上面,在身上再撒些香蔥姜絲,放半勺豬油,蒸鍋放水,燒開后把魚放到蒸鍋中隔水蒸,蒸五分鐘后倒去盤中的水,加適量的米酒,繼續蒸三分鐘,關火,不要開鍋,再燜五分鐘,然后另起一鍋,放油,油溫八成熱后澆在魚身上即可。

3、鱸魚的營養價值

鱸魚的營養價值很高,它有優質的蛋白、維生素和微量元素,它的有多種為人體所需的氨基酸,能夠參與身體脂肪與蛋白質的代謝。另外它有很好的補腦作用,可以促進兒童大腦的發育,同時可預防老年癡呆癥。它對眼睛的保健功能也很好,常吃鱸魚能夠預防近視,對保護視力有很好的效果。另外它的肉質細嫩,能夠很好的促進吸收營養和消化

4、鱸魚刺多嗎

鱸魚的刺并不多,與鯉魚鰱魚比,它的魚刺就更少了,因此它更適當兒童食用,能夠降低孩子被魚刺卡到的情況。同時鱸魚的營養價值非常高,很適合兒童食用,它能夠促進大腦的發育,有增強記憶力的作用,是很好的健腦食物。同時它的肉質細嫩,有很好的促進消化的作用,也易于人體吸收,這些特點非常適合老人和兒童食用,對老人還有預防老年癡呆的功效。

5、鱸魚不能和什么一起吃

吃鱸魚的禁忌很少,最好不要與牛油羊油一起食用,另外患有皮膚病的患者也要少吃,對魚肉有過敏反應的人士不能吃。對于服用中藥治療的人士也不要吃鱸魚,避免造成不良的負面作用。鱸魚的營養價值很高,非常適合老人和兒童以及學生食用,有很好的健腦、補腦的作用,同時能夠增強大腦的記憶力,對預防老年癡呆也有一定的效果,比較容易吸收和消化。

參考文獻

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