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燒鴨的做法

作者:大眾養生 時間:2016-03-12 10:15:21來源:大眾養生網我要分享

1、如何做燒鴨

制作燒鴨的方法:燒鴨可整只鴨一起做,但耗費時間。選兩只鴨腿,表面水分用錫紙洗干凈。碗里放五香粉、食、蒜蓉、粒、適量醬油,攪拌均勻后涂抹在鴨腿表面。盆里放適量水,加蜂蜜和食,鴨腿放入浸泡半個小時左右。鴨腿放烤盤里,放入烤箱120℃烘烤30分鐘取出,鴨腿制作的燒鴨即成。注意,整只鴨制作燒鴨時,調料涂抹在鴨肉表面不容易入味,應該把鴨內臟掏干凈,調料塞入鴨內臟,同時在鴨肉表面涂抹調料,然后烘烤。

2、田螺鴨腳煲的做法

田螺鴨腳煲的做法:田螺和鴨腳買回家,田螺用水浸泡,浸泡的時候放幾滴菜油,田螺會自動吐出泥沙,大約浸泡兩天時間。鴨腳洗干凈,切成兩半,放料酒腌制半個小時。準備生姜片、大蒜辣椒粉、香葉、八角,鍋里放適量油,鴨腳下鍋油炸5到6分鐘,表皮酥脆后起鍋。砂鍋加入,放入生姜蒜、紅油,翻炒片刻放溫開水,煮開后放入鴨腳和田螺,再放入食鹽、蔗糖、醬油,煮大約20分鐘后放香葉、紫蘇,繼續煮一個小時后起鍋。

3、脆皮燒鴨

制作脆皮燒鴨的方法:整只鴨宰殺打理干凈,碗里放入食鹽、蒜蓉、生姜粒、我相反、醬油、芝麻油、香油,調和均勻后再鴨皮表面均勻涂抹,鴨內部液均勻涂抹,然后放入冰箱冷藏12個小時左右。第二天一早取出冷藏的羊肉,放入烤盤,配上生姜片、大蔥段、大蒜、洋蔥,送入烤箱,用220℃烘烤大約10到15分鐘,取出后斬成小肉塊,混入辣椒油,撒上香蔥便可食用。

4、鴨子燉什么好吃

鴨子燉海帶味道好,含有豐富的碘和維生素,還含有大量優質蛋白以及微量元素。吃鴨子燉海帶不僅味道鮮美,還可以降脂降壓,可改善血壓動脈硬化癥狀,還能預防冠心病糖尿病。鴨子性質寒,適當吃能夠清熱解毒,還能補鐵補血。身體浮腫或者脾胃虛弱,可適當吃鴨肉燉海帶。另外,羊肉可燉酸菜,老酸菜鴨肉糖果味道鮮美無比,吃后容易消化,還能增強食欲。

5、鴨肉燉土豆

制作鴨肉燉土豆的方法:鴨肉打理干凈后切成碎塊,鍋里放水燒開,鴨肉下鍋焯水5分鐘左右撈出。大蔥切成小片、蔥白切成大、大蒜切成顆粒。土豆去掉皮,切成塊。鍋里放適量食用油,同時放入紅糖,開火,紅糖慢慢融化的時候放入鴨肉,快速翻炒上色,然后放手生姜、大蒜、香葉、八角,再放入適量水,用大火燒開,再用中火燉大約半個小時,然后放入土豆塊,再繼續燉一個小時左右,放入適量食鹽,起鍋。

參考文獻

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