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大蝦的做法大全

作者:大眾養生 時間:2016-03-12 10:03:42來源:大眾養生網我要分享

1、蒜蓉蒸大蝦

蒜蓉蒸這道常見菜,具體的做法也很簡單,先準備大蝦250克,洗干凈之后,從對半切開,之后把均勻地撒在蝦肉上,腌制10分鐘左右,再把蝦鋪在盤子上,放入蒜茸、精鹽味精之后淋上一點香油,不需要攪拌,先放在火中用猛火蒸15分鐘左右即可。這道蒜蓉蒸大蝦就做好了,蝦的肉質很松軟,可促進消化、健脾開胃、適合老年人和兒童食用。蝦中加入的蒜蓉可以殺菌消毒,減肥美容養顏

2、糖醋大蝦的做法

大蝦的第一種做法,把河蝦洗干凈,剪去蝦頭和蝦腳,鍋中加入油放上蔥蒜爆香之后,再放上蝦變色,加入醋、料酒、白糖、醬油和鹽、味精和雞精可以提香,煸炒兩分鐘即可出鍋。這道菜的主要味道是香甜可口、甘甜的口感中帶有一絲酸酸的味道。第二種糖醋大蝦的做法是先把蝦洗干凈,去掉蝦頭和蝦尾,在鍋中加入少許油,把蔥姜蒜末爆炒,加入鮮蝦,翻炒一分鐘左右加入味極鮮、朝鮮辣醬、白砂糖還有鹽等,大蝦的表面變成金黃色已經完全入味之后即可出鍋。

3、干鍋大蝦的做法

干燒大蝦是很常見的美食,其中具有補鈣、健脾開胃、促進消化、腦力強壯骨骼的作用。先把蝦放入水中洗干凈,從蝦頭一直到蝦尾,把蝦殼背部剪開。在鍋中放入熟的豬油燒熱之后加入對蝦小火慢煎,一直到底部變紅飄香,翻炒,繼續用小火煎炸,用手擠壓蝦頭,讓紅油的部分充分浸泡在湯中。繼續煎炸大蝦一直到下的表面煎至金黃,之后加入料酒雞湯和調好的湯汁,蓋上鍋蓋悶5分鐘左右,吸收了飽滿的湯汁,鮮紅油亮即可出鍋。

4、煮大蝦的做法

煮大蝦這道做法很清淡,沒有任何的調味,適合老年人和兒童食用,具有補鈣、增強骨骼、健脾開胃的作用。先把蝦處理干凈之后,選擇蔥頭、胡蘿卜或是其他的蔬菜切成片。把蝦蔥頭和胡蘿卜放入湯鍋中加入精鹽、香葉、胡椒粉。用水煮開之后用中火煮15分鐘,一直等到蝦變色撈出,放入盤中加入少許香油或者醋即可。這一道清煮大蝦的做法很簡單,其中也富含有豐富的鈣物質和蛋白質,吃的時候要注意不要與石榴山楂柿子一同食用,以免腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。

5、麻辣大蝦的做法

麻辣大蝦屬于很常見的一道美食,其中富含有豐富的鈣,如果老人和兒童食用,對預防骨質疏松、提高記憶力、健脾開胃有著很好的幫助。先把大蝦準備好洗干凈,可以把蝦頭和蝦尾剪掉,用大火把油燒熱,加入蔥姜蒜末爆炒,炒出香味之后轉變成小火,再放入幾個干辣椒花椒以及豆瓣醬,繼續煸炒。一直到顏色為紅色之后把蝦放入鍋中快炒,攪拌之后加入醬油、鹽、糖、味精、翻炒到蝦的表面呈紅色狀,在表面撒一層芝麻即可出鍋。

參考文獻

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