1、孜然雞心

這道菜常用到的材料有:雞心,青椒,鹽,料酒,孜然粉,姜,大蔥,蒜,食用油,雞精.具體的做菜步驟是：1現(xiàn)將雞心從中間切開放在涼水中浸泡一下去血，洗干凈備用；2撒上一些食用鹽，料酒，雞精腌制一會(huì)；3油鍋燒熱后加入姜絲，蒜片，蔥絲炒香，然后加入青椒絲進(jìn)行翻炒；4將瀝干的雞心倒入一起翻炒至熟，翻炒的時(shí)候要加入食鹽，注意要一點(diǎn)一點(diǎn)的加可以幫助入味，在出鍋的時(shí)候撒上孜然粉攪拌均勻即可。

2、孕婦能吃孜然嗎

孕婦的抵抗力和免疫力是比較弱的，一般建議是多吃一些蛋白質(zhì)，高維生素的食物，來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)可以讓胚胎在子宮內(nèi)正常的生長(zhǎng)發(fā)育。其中孜然粉是一種高熱的配料，它具有活血化瘀的功效所以孕婦是不可以多食的，不然會(huì)導(dǎo)致胚胎在體內(nèi)不能正常發(fā)育，嚴(yán)重的時(shí)候會(huì)引起流產(chǎn)的后果。所以孕婦在懷孕期間對(duì)自身的飲食需要多加注意，盡可能吃一些新鮮的蔬菜水果少食多餐進(jìn)行補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

3、孜然魷魚的做法

這道菜常用的材料是：魷魚，孜然粉，料酒，食用鹽，生抽，辣椒面，食用油，大蔥，生姜，大蒜。具體的操作步驟是：1現(xiàn)將魷魚切成塊狀，浸泡在涼水中去血，然后瀝干備用；2將食用油燒熱倒入姜絲，蔥絲，蒜片進(jìn)行炒香一下；3將魷魚塊倒入一起炒，期間加入辣椒面和料酒炒至魷魚熟了以后關(guān)火；4關(guān)火后將孜然粉灑在上面攪拌均勻就可以出鍋裝盤了；5最后撒上香菜就可以了。

4、烤孜然羊肉串

這是一道比較常見的下酒菜，準(zhǔn)備的材料有：食用油，羊肉，孜然粉，辣椒面。具體的步驟是：1首先將羊肉切成小塊后串在細(xì)木棍或者是鋼的細(xì)簽上；2將串好的羊肉串抹上食用油放在木炭上進(jìn)行烤制；3在烤的時(shí)候要不斷的翻，并且不斷的少量的撒上食用鹽，辣椒面和孜然粉，直至羊肉熟了以后就可以了。吃的時(shí)候可以配點(diǎn)啤酒在夏天是比較常見的一種宵夜，很瘦受歡迎的一種小吃。

5、孜然椒鹽小土豆

常用得原料是：小土豆，孜然粉，胡椒粉，食用鹽，辣椒粉，食用油，大蔥，香菜。實(shí)際操作的步驟是：1將小土豆去皮洗干凈，放在開水鍋中煮大約五分熟的時(shí)候撈出來(lái)瀝干備用；2將蔥絲和干辣椒爆香后倒入小土豆一起翻炒，加入食用鹽，翻炒至九分熟的時(shí)候撒上孜然粉，胡椒粉和香菜后利用余熱將翻炒一下就可以出鍋了。這樣做出來(lái)的小土豆涼的時(shí)候也可以當(dāng)做零食來(lái)食用的。

參考文獻(xiàn)