1、黑木耳

黑木耳營(yíng)養(yǎng)極其豐富，它可以使女性容光煥發(fā)，同時(shí)補(bǔ)充人體所需的鐵元素。在夏天的時(shí)候，木耳可以涼拌，先把香菜切成段，紅辣椒切成絲，再把木耳放進(jìn)水里泡并把木耳前端的黑皮去掉。接著把木耳放在鍋里，等到木耳燙熟后拿出來(lái)放在碗里。接著在碗里放一些生抽鹽等調(diào)料，攪拌均勻后就可以食用了。涼拌木耳在夏天是一道極其開(kāi)胃的菜，給人清爽的感覺(jué)。

2、粉木耳

粉木耳是軟的，是粉紅色的，一般生長(zhǎng)在熱帶的地區(qū)，大多都是人工種植。它分為毛木耳和細(xì)木耳。毛木耳是表面比較光滑的，而背面是黑色或者是灰色并且是有毛的。另一種兩面都是光滑的，而且是半透明的。毛木耳的種植面積特別大，而且嚼起來(lái)不容易爛，價(jià)格比較便宜。而黑木耳確是特別光滑的，含有大量的蛋白質(zhì)，一般都是在河南產(chǎn)的。

3、木耳的做法大全

制作黑木耳紅棗湯，首先準(zhǔn)備好一碗清水，把黑木耳放在里面浸泡3個(gè)小時(shí)左右洗干凈。同時(shí)也把紅棗放入清水中泡10分鐘左右洗干凈。在鍋里倒一些清水把紅棗黑木耳都倒進(jìn)去，蓋上鍋蓋后，調(diào)成小火燉30分鐘左右就可以盛出來(lái)食用了。做黑木耳拌芹菜時(shí)，首先要把木耳先燙一下，然后放在涼水里面。接著把青菜洗干凈后放在水里燙一下，等到芹菜變涼后，切成條狀放在盆里加入木耳，加一些白糖、鹽、芝麻油攪拌均勻就可以食用了。

4、涼拌木耳的做法

先把木耳泡在水里浸泡3小時(shí)后拿出來(lái)洗干凈，撕成小朵狀，同時(shí)把大蒜的皮剝掉剁成蒜泥，把香菜和辣椒都切成一小段。在鍋里倒入清水調(diào)成大火加熱，把木耳放進(jìn)去燙3分鐘左右撈出來(lái)用冷水浸泡。在碗里加入蒜泥和辣椒、生抽等調(diào)味料攪拌均勻。把香菜切成一小段和木耳一起放在碗里，最后把之前調(diào)的醬料放進(jìn)去攪拌均勻就可以食用了。

5、山藥炒木耳的做法

首先把山藥去皮然后后洗干凈后切成片狀，放在鹽水里泡半小時(shí)左右，拿出來(lái)洗干凈放在盤(pán)里。把木耳放在水里浸泡后，把木耳蒂去掉，把木耳撕開(kāi)，同時(shí)把蔥切成蔥花。在鍋里倒些油把蔥花放進(jìn)去，直到聞到香味時(shí)就可以加入山藥，快速的翻炒，然后把木耳倒進(jìn)去。加入一些鹽和味精等調(diào)味料，最后倒入一些白醋，調(diào)成小火炒兩分鐘就可以出鍋了。

參考文獻(xiàn)