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海蟹的做法

作者:大眾養生 時間:2016-03-12 09:47:41來源:大眾養生網我要分享

1、海蟹死了可以吃嗎

死了是可以吃的。很多海鮮是生活在深海,捕上來的時候因為壓強變小可能會因為內臟破裂而死,所以很多海鮮捕上來就是死的。不過最好買回來要趁新鮮吃,或者放置在冰箱內盡快食用。倘若有一點點腐爛或者怪味道就不要吃了。買海蟹時候我們可以稱一下,如果太輕,說明這只蟹可能已經死了一些時間內臟變質,有可能有細菌或者寄生蟲滋生了。

2、清蒸海蟹

肥美的海蟹,清蒸是最能保持海蟹鮮味的烹調方法。蟹屬于寒性,所以不可貪多。那么如何清蒸海蟹呢?首先,將海蟹用毛刷刷凈泥沙多沖幾遍洗干凈,平放在放入大盤中(肚皮朝上),把花椒和一些片均勻的撒上去。然后放入蒸鍋,開鍋后再蒸十分鐘就可以吃啦。另外可以把姜沫、、蒸魚豉油、香油調拌均勻,做成醋碟把正好的螃蟹沾著吃。

3、海蟹蒸多長時間

蟹肉質鮮美細膩,又含有豐富的微量元素,還能清熱散血。最適合的做法就是蒸,能夠更大限度的保留海鮮的鮮味和營養元素。將海蟹多沖洗幾遍,最好用毛刷把海蟹的毛刷干凈,以免吃到殘留的泥沙。蒸的時候要把海蟹的肚子朝上面放平,可以大火燒開水后,再講螃蟹放入,然后蒸十二到十五分鐘就可以了,如果是小只的,比如5兩左右的海蟹十分鐘即可。

4、孕婦能吃海蟹嗎

很多人說孕婦吃了蟹就會流產,其實不能一概而論。如果體質較好的孕婦可以品嘗一點蟹的美味,但是切記不能多吃,因為常人多吃螃蟹后都會產生副作用。海蟹雖然味道肥美,富含維生素和各種微量元素,但是和螃蟹一樣,海蟹也是屬于寒性食物。吃的時候一定要吃新鮮的海蟹,并且清洗干凈,蒸透再吃,以免吃到殘留的寄生蟲或變質的肉而引起孕婦的嘔吐腹瀉等。

5、海蟹怎么吃

海蟹又叫梭子蟹,是一種營養豐富、肉質細膩肥厚、味道鮮美的海產品。海蟹身上的毛容易積泥沙,所以做之前一定要把海蟹刷洗干凈。海蟹吃法也很多,一般多是清蒸來最大度的保留海蟹原有的鮮美味道。也可以像做平常的螃蟹一樣煮,加沙茶醬、蒜末爆炒,還可以將蟹肉取出做西式拌菜沙拉、做肉餡等,現在也有將蟹肉或蟹卵曬成干做成蟹醬等視頻,也是非常美味的。

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