1、臘排骨的做法大全

臘排骨有很多種做法，既可以小炒又可以燉制。燉制的方法比較簡單，首先在鍋里加入適量的清水，然后把那排骨放進去煮大約十分鐘左右，煮好之后撈旁邊備用。在鍋里放一些油、等油燒熱之后放入蔥姜蒜爆香，然后把排骨放進去翻炒，等炒出來水分之后，加入少量的食鹽、料酒、生抽、老抽、白砂糖翻炒均勻之后，把火調成中火將湯汁收干就可以出鍋了。

2、臘排骨的腌制方法

首先把整塊的排骨洗干凈，將上面的水分晾干。然后在排骨上抹上一些白酒，弄好之后經營的撒上一些食鹽，腌制大約30分鐘左右，吃好之后就可以放到通風陰涼的地方晾干。如果是在家里的話可以放在陽臺上，但是一定要避免陽光直接照射，否則排骨會變得非常干燥，最后就不能吃了。等臘排骨做好之后如果想吃的話，提前燉一下就可以食用了。

3、臘排骨怎么做好吃

那排骨燒土豆是比較好吃的。首先把臘排骨放到水里面泡一會兒，然后切成小段。接著把排骨洗干凈削皮之后切成小塊兒備用。在鍋里加入適量的油燒熱，把蔥姜蒜放進去爆香，然后把處理好的排骨放進去翻炒，等到排骨有些變白的時候，在里面加入適量的食鹽、白砂糖、生抽、老抽翻炒，翻炒均勻之后加入一些清水，把火調成中火，等水快收干的時候把土豆放進去翻炒大約7分鐘，最后再加入一些食鹽和雞精調味，這道菜就做好。

4、臘排骨燉蘿卜

臘排骨燉蘿卜是一道非常簡單的家常菜。首先把臘排骨放到清水里面泡大約一個小時，然后撈出來切成4厘米左右的小段。把蘿卜洗干凈之后切成塊兒放在旁邊備用。在鍋里加入適量的油，燒熱之后吧蔥姜放進去炒香，之后把排骨放進去翻炒，翻炒出汁后，加入一些生抽、老抽、花椒、白砂糖、鹽翻炒均勻，然后加入白開水，等水燒開之后轉成中火把蘿卜放進去燉大約十分鐘就可以吃了。

5、臘排骨火鍋

首先把臘排骨洗兩遍，然后在鍋里倒入一些清水把排骨放進去煮大約一個小時，煮好后把上面的浮沫去掉，在里面加適量的生姜片、枸杞一、紅棗、西紅柿、韭菜。這些東西放好之后再煮上10分鐘火鍋湯就做好了。如果想吃什么菜直接在里面涮就可以了。這種吃火鍋的方法既養生又美味。它有補腎益氣的功效。非常適合氣血兩虛的人來食用。

參考文獻