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排骨的做法大全

作者:大眾養生 時間:2016-03-12 09:54:00來源:大眾養生網我要分享

1、排骨土豆的做法

土豆先去皮,洗干凈再切成小塊放在盤子里。排骨一樣也要切小塊,之后用燒開的水過幾遍,撈出來裝進盤子。把辣椒剁碎,蒜剁成末,切絲,作為配料。加熱鍋,倒入油,油熱之后把準備好的辣椒、蒜末和姜絲倒進去翻炒,再加入排骨,用大火炒到出油的程度,再將土豆塊倒進去,火力降低一點,炒一會兒再加入雞精料酒醬油。倒入適量清水,剛好覆蓋住排骨就行,小火燉十分鐘左右,最后就可以起鍋裝盤了。

2、秘制排骨

根據個人喜好,把排骨切成適合的大小,之后用燒開的水過幾遍,撈出來裝進盤子。把蒜剁成末,生姜切絲、大蔥切成蔥花,準備好花椒桂皮還有醬豆腐作為佐料。熱鍋,加熱油后放入排骨,加入白糖,爆炒。再按依次把蔥花、蒜末、花椒、桂皮、醬油等佐料加進去翻炒。再加入醬豆腐,倒入適量清水,剛好覆蓋住排骨就行,中火燜半個小時,最后就可以起鍋裝盤了。

3、番茄醬排骨

根據個人喜好,把排骨切成適合的大小,之后用燒開的水過幾遍,撈出來裝進盤子。把番茄洗干凈切成小塊,蒜切成片,姜切成絲。將排骨放進開水里,加入姜絲和料酒,大概煮五分鐘后撈起。往排骨中加入料酒、醬油、白和少量胡椒粉,腌制十分鐘左右。加熱鍋,加入油和冰糖,翻炒至冰糖融化,再加入腌制好的排骨、番茄和蒜片進行翻炒。然后倒入適量清水,剛好覆蓋住排骨就行,加入鹽進行調味,大火煮到湯汁變得濃稠,就可以起鍋了。

4、排骨米飯配方

把排骨切成適合的大小,之后用燒開的水過幾遍,撈出來裝進盤子。切好蔥花,洗干凈香菇木耳,作為配料。熱鍋,加熱油后放入排骨,加入白糖、木耳、香菇進行翻炒炒。再加入蔥花、醬油,根據個人口味加入拌醬和鹽,翻炒一會兒。淘米,把煮好的排骨連同湯汁和米一起倒入電飯鍋,之后就可以開始正常的電飯鍋煮飯。等到米也煮熟了后,攪拌好就可以吃了。

5、糖醋排骨怎么燒

根據個人喜好,把排骨切成適合的大小,之后用開水過幾遍,撈出來裝進盤子,加入料酒和生抽腌制二十分鐘。把生姜切絲、大蔥切成蔥花。熱鍋,加熱油后放入排骨,加入蔥花和姜絲,大火爆炒。然后加入多一點的白糖,香醋和鹽進行調味,小火燜十分鐘左右。如果喜歡吃炸排骨的,也可以先用大火炸一下,這樣排骨會更加香脆。起鍋裝盤后也可撒上一些芝麻,會更加美味。

參考文獻

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