1、熗鍋腐竹的做法大全
將腐竹使用開水或者是涼水進行炮制,差不多泡發時,就可以弄成一截一截的。然后使用一些面粉,里面加上一些水,最好是稀一些。然后把腐竹放進面粉水中。然后鍋里加上油,把用面粉弄好的腐竹直接撈出后,放進油鍋中炸一下,一般腐竹的顏色發金黃色為止。然后爆炒蔥,姜,加上火鍋底料,然后加上熱水,小火熬制半小時,然后把腐竹放進里面即可。
2、腐竹泡多長時間
腐竹炮制的時間長或者短,是跟我們用的水溫是有很大關系的。一般使用剛開的水炮制的話,大概半個小時左右就可以直接的使用。但是涼水的話,時間就會長一些。一般四個小時作用,腐竹就會發軟。溫水一般根據溫度而定。但是泡腐竹的話,最好是使用涼水,這樣泡出來的腐竹比較有勁道,并且吃的時候,要比開水炮制的口感好一些,所以腐竹最好用涼水泡。
3、素炒腐竹
使用溫水或者是涼水浸泡腐竹,然后切成五厘米左右的段子。然后準備一些青椒,或者是尖椒,將青椒拍碎切成大塊或者是絲。然后在鍋中加上少量的食用油,在食用油中加幾滴的香油,麻油。油燒開之后,加上蒜末,爆炒,直接的放入腐竹,然后趕緊加上醋爆炒。在放入蔥絲,姜末,食鹽。一般炒兩三分鐘后就可以直接的出鍋。出鍋時加上生抽,香菜調勻即可。
4、腐竹怎么吃
使用溫水或者是涼水浸泡腐竹,然后切成五厘米左右的段子。然后準備一些青椒,或者是尖椒,將青椒拍碎切成大塊或者是絲。然后在鍋中加上少量的食用油,在食用油中加幾滴的香油,麻油。油燒開之后,加上蒜末,爆炒,直接的放入腐竹,然后趕緊加上醋爆炒。在放入蔥絲,姜末,食鹽。一般炒兩三分鐘后就可以直接的出鍋。出鍋時加上生抽,香菜調勻即可。
5、腐竹的營養價值
腐竹中是包含斗志品中的營養價值,一般里面含有的蛋白質比較多,并且含水量也是比較少的,日常的使用會減少,老年人出現老年癡呆的癥狀。并且還可以幫助人體補充蛋白質,有效的改善食欲不良,沒有食欲的現象發生。并且腐竹中含的磷脂,可以降低人體的血液中的但古村,減少出現動脈硬化的疾病。并且還有效的幫助控制我們身體體重。